Баклажаны тушёные с тыквой

Вам непременно понравится это вегетарианское блюдо — баклажаны с тыквой.

Мягкие сочные ломтики тыквы дают сладость овощам, а овощи пропитывают тыкву своим соком и ароматом, получается необычное, но очень вкусное блюдо.

Такая тыква тушёная с баклажанами и помидорами может послужить отличным гарниром к мясу, птице, рыбе, а также может быть и самостоятельным блюдом.

Особенно, если вы придерживаетесь какой-нибудь низко-углеводной диеты и беспокоитесь о том, чтобы сохранить хорошую фигуру.

Ведь овощи улучшают обмен веществ, и способствуют выведению шлаков и токсинов.

А в тыкве учёные обнаружили вещество, помогающее сжигать жиры. Употребление тыквы способствует похудению и омоложению организма.

Ингредиенты для тушёных баклажан

Тыква: 300-400 гр.
Баклажаны: 1-2 шт.
Помидоры: 3-4 шт.
Лук мелкий: 4-5 шт.
Чеснок: 3-4 зубка.
Масло пикантное: 2 ст. л.
Масло оливковое Extra vergine: 50 гр.
Петрушка: несколько веточек.

Рецепт приготовления тушёных баклажан

  • Нарезать крупными ломтиками тыкву.
  • Помидоры и баклажаны нарезать крупными кусками, поперёк.
  • Лучок и зубки чеснока, почистить и разрезать на две части вдоль.
  • Налить в сотейник масло и слегка обжарить лук с чесноком.
  • Потом уложить слоями все овощи: сначала тыкву, потом баклажаны, а сверху помидоры.
  • Посолить по вкусу и добавить две ложки пикантного масла.
  • Накрыть крышкой, снизить пламя до минимума и тушить минут 20, готовность проверить по мягкости тыквы и баклажанов.
  • Потом осторожно перемешать, добавить измельчённую петрушку и сразу выключить огонь.
  • Накрыть крышкой опять и дать настояться минут 5-6.
  • Затем можно подавать. Это блюдо можно кушать как горячим, так и холодным.

6 комментариев на «“Баклажаны тушёные с тыквой”»

  1. Ануша:

    Здорово! Такая вкуснятина!!! люблю овощи, а с тыквой я даже не знала что есть так много разных блюд, думала что только для каши она хороша. А тут вижу такую красотень 🙂

  2. Анатолий:

    Подписался. Нравится ваш сайт. Вы просто молодцы!

  3. Надеюсь, что это не последняя ваша статья; всегда очень интересно вас читать.

  4. васо:

    Мммм… Баклажан это бесподобно!

  5. А.:

    А ещё туда нужно добавить кориандр. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *