Гениальная кулинария

Телятина — нежное, диетическое мясо, в нём мало соединительной ткани, и оно богато полноценным белком, поэтому его часто готовят для детей, ведь растущему организму особенно необходимы белки. Яйцо тоже содержит белок, недавние исследования показали, что в яйце содержатся, вещества, которые нужны нашему организму, а особенно женщинам. Женщины, которые съедают хотя бы через день одно яйцо, гораздо реже болеют онкологическими заболеваниями груди. Рулет из телятины с яйцом и зеленью можно готовить и на праздничный стол, и просто разнообразить ежедневное меню. Это блюдо очень вкусное, аппетитное и питательное, и смотрится красиво.

Ингредиенты

Телятина 500-600 гр.
Свиное сало 100 гр.
Яйца 4 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика.
Петрушка, кинза, укроп по вкусу.
Белый батон 50 гр.
Молоко три ложки.
Мука 2 ложки.
Каперсы 20 гр.
Орегано, специи для мяса, соль по вкусу.

Приготовление

• Телятину помыть, порезать на средние куски.
• Лук, чеснок почистить, порезать.
• Батон замочить в молоке.
• Два яйца отварить вкрутую.
• Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом, луком и чесноком.
• Добавить в фарш размоченный батон, два сырых яйца, орегано, специи и соль.
• Всё хорошо перемешать, добавить муку, и опять всё хорошо вымесить.
• Яйца крутые почистить, разрезать вдоль.
• Зелень мелко порубить.
• Фарш разложить пластом на фольгу.
• Посередине положить вдлину рубленную зелень, на зелень положить каперсы.
• На каперсы положить яйца, друг за другом, четыре половинки.
• Если нужно чуточку присолить, хотя надо помнить, что каперсы содержат соль.
• Затем соединить края фольги и сформировать рулет, ввиде колбасы.
• Уложить рулет на противень, фольгу открыть.
• Выпекать в хорошо разогретой духовке при средней температуре минут 30.
• Когда рулет, полностью зарумянится, он готов.
• Разрезать рулет нужно когда он чуть остынет, тогда он лучше режется.