Ингредиенты для лимонного крема

Рецепт лимонного крема

Лимонный крем (lemon curd) был придуман в Англии в конце 19-го века.

Мягкий бархатистый крем имеет интенсивный аромат лимона и потрясающий кисло-сладкий насыщенный вкус.

Готовить его удивительно просто, и он не требует никаких экзотических ингредиентов.

Крем можно использовать как начинку в тарталетках, тортах или пирожных, им намазывают печенье, вафли или тосты.

Есть рецепты такого крема только на желтках, с добавлением крахмала, который готовится на водяной бане.

Но, мы выбрали самый лёгкий и быстрый способ, с которым решили познакомить и вас, наши дорогие читатели, чтобы вы тоже смогли насладиться этим замечательным кремом. Крем можно давать и детям.

Ингредиенты для лимонного крема

  • Крупные лимоны: 3 шт.
  • Яйца: 3 шт.
  • Сахар: 200 гр.
  • Сливочное масло: 50 гр.
  • Щепотка соли.
Ингредиенты для лимонного крема

Ингредиенты для лимонного крема

Рецепт приготовления крема

  1. С лимонов содрать цедру мелкой тёркой, только желтую часть, и затем выжать из них сок.
  2. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли.
  3. Добавить цедру и лимонный сок. Всё перемешать.
  4. Налить смесь в кастрюлю с толстым дном. Поставить на медленный огонь.
  5. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, нельзя останавливаться ни на минуту. После закипания варить минуты 2-3.
  6. Когда крем загустеет, снять его с огня и добавить сливочное масло, перемешать.
  7. Поместить в холодильник и использовать по мере надобности. Крем прекрасно хранится около 14 дней.
Лимонный крем

Лимонный крем

11 комментариев на «“Рецепт лимонного крема”»

  1. […] С лимонным кремом и клубникой получается очень вкусный десерт с роскошным ароматом. Добавьте туда бисквитное печенье, грецкие орехи, украсьте веточкой свежей мяты и вы удивите своих близких новым изящным блюдом. Лимонный крем можно приготовить по нашему рецепту Лимонный крем. […]

  2. Oksana Melnik:

    Хотя не в моих привычках писать комментарии, но тут не удержусь :-)) настолько вкусно и настолько просто готовить!!!! невозможно слова подобрать для описания восторга от этой благоуханной субстанции. Ели все с наслаждением, вы принесли мир в наш дом. Спасибо вам огромное за ваш труд!

  3. […] Самые популярные начинки для макаронс – Шоколадный крем Ганаш, варёное сгущённое молоко Дульсе де Лече или Лимонный крем Лемон Курд. […]

  4. Весна:

    Ciao, Елена & Альфредо! Сколько кремя выходит из данного количества ингредиентов?

  5. Привет Весна! Никогда специально не взвешивали сколько именно получается, но судя по кол-ву продуктов наверно можно предположить — примерно 350-400 гр.

  6. […] начинки Лимонный крем в который, при приготовлении, надо добавить […]

  7. Алёна:

    Елена и Альфредо! Добрый день!
    А теперь нельзя распечатывать Ваши рецепты? Что-то не могу найти кнопочку соответствующую.

  8. Весна:

    Ммм… Магия! Теперь то я понимаю, почему этот lemon curd завоевал популярность во всем мире. Вкус в креме имеет яркий насыщенный аромат лимонов, при этом не приторный, не сбивающий наповал своей лимонностью, а покоряющий своей цитрусовой харизмой. Он очень нежный, сбалансированный и гармоничный. . Просто невозможно остановится: кушаешь его ложка за ложкой просто так. Ringrazio Елена & Альфредо!!!

  9. Спасибочки за такой приятный комментарий! 🙂