Красное вино защищает мозг от инсульта

Красное вино получило много внимания в последнее время из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Умеренное потребление вина было связано с пониженной заболеваемостью сердечнососудистыми заболеваниями — так называемый французский парадокс. Несмотря на французский рацион питания с высоким содержанием сливочного масла, сыра и других насыщенных жиров, в этой стране, относительно низкий уровень заболеваемости сердца и сосудов. Это связано с привычкой пить красное вино во время еды.

Исследователи из Университета Джона Хопкинса сообщают ещё одну хорошую новость о красном вине. Они нашли механизм, как употребление красного вина может защитить мозг от повреждения после инсульта. Сильвен Доре, доктор наук, доцент кафедры анестезиологии, интенсивной терапии, фармакологии и молекулярных наук в Университете Джонса Хопкинса Школы Медицины, говорит, что его исследование показывает определённую пользу вина для мозга. Ресвератрол — соединение, найденное в шкурках и семенах красного винограда, увеличивает уровни фермента гем оксигеназы. Этот фермент ограждает нервные клетки мозга от повреждений, вызванных инсультом, и предотвращает гибель нейронов. Механизм действия ресвератрола является косвенным. Само по себе это вещество не может защитить клетки мозга от свободных радикалов, оно только может побудить клетки защищать себя.

Доре предостерегает против употребления ресвератрол добавок, доступных наряду с витаминами и минералами. И не поддаваться рекламе преимуществ таких добавок, потому что ещё неясно пока, они могут нанести вред или благо. Учёные ещё не проверяли ресвератрол в клинических испытаниях. Часто бывает так, что добавки не работают в отрыве от всего комплекса соединений, найденных в натуральных продуктах, а иногда даже приносят вред. Поэтому преимущество следует отдавать умеренному употреблению натурального красного вина и красного винограда.