Рецепт кексов с черносливом и орехами

Наверно никто не откажется от вкусной домашней выпечки. Кексы или маффины печь — не очень сложное занятие. Главное взять муку хорошего качества и всё получится. Из данного количества ингредиентов вы сможете испечь один большой кекс или несколько, если у вас формы поменьше. У нас получилось три небольших, очень мягких кекса, которые отлично пропеклись за 40 минут. Если форма у вас большая, то кекс надо будет выпекать не меньше часа.

Ингредиенты для кексов с черносливом и орехами

  • Яйца: 5 шт.
  • Сахар: 180 гр.
  • Сливочное масло: 100 гр.
  • Мука: 300 гр.
  • Сливки: 200 гр.
  • Соль: по вкусу.
  • Разрыхлитель: 1 пакетик, или чайная ложка соды, погашенная в столовой ложке уксуса.
  • Чернослив, изюм: по 30-40 гр.
  • Миндаль: 30 гр.
  • Ингредиенты для кексов с черносливом

    Ингредиенты для кексов с черносливом

Рецепт приготовления кексов с черносливом и орехами

  1. В большой миске взбить яйца с сахаром и солью. Затем добавить сливки и масло, продолжая взбивать миксером на средней скорости.
  2. Постепенно добавлять муку, в конце добавить разрыхлитель, продолжая работать миксером ещё минуты 3.
  3. После этого добавить в тесто изюм, измельчённый чернослив и миндальные орехи.
  4. Всё аккуратно перемешать, у вас получится тесто по консистенции напоминающее густую сметану.
  5. Формы смазать сливочным маслом и обсыпать мукой или сухарями. Наполнить формы тестом на треть. Поставить формы в духовку, разогретую до 180 градусов.
  6. Выпекать кексы примерно 40 минут. Последние 10 минут температуру в духовке следует снизить до 140, чтобы кексы не пригорели.
  7. После того, как кексы испекутся, огонь нужно выключить и открыть дверцу духовки. Оставить формы с кексами внутри до полного остывания.
  8. Готовые кексы в формах

    Готовые кексы в формах

  9. Разрезать кексы можно, только когда они остынут.
  10. Разрезанный кекс с черносливом, изюмом и миндалем

    Разрезанный кекс с черносливом, изюмом и миндалем

12 комментариев на «“Рецепт кексов с черносливом и орехами”»

  1. Лиза:

    Кекс ушел влет. Весь вечер казнила себя за два съеденных огромных куска. Но не могла, никак не могла оторваться от этих вкусных мягких кусков 🙂

  2. Нюська:

    Девочки, кто еще не побежал — всем быстро печь!!!это оченно вкусно!

  3. ИРИС:

    Девушки, с вами без последней фигуры останешься. Всё очень-очень красиво!

  4. лариса:

    Cпасибо за рецепт.Это просто песня!Вкусно очень,даже не
    ожидала что получится.Навеял вкус детства.

  5. Nika:

    Скажите, пожалуйста, какого размера Ваши формы?
    У меня что-то низкие кексы получились 🙁 А так — очень вкусно. Спасибо за рецепт.

  6. Nika, у нас формы не большие, длина 24 см., ширина 10 см.

  7. Елена:

    Спасибо за роскошный рецепт! эти кексы прочно поселились в нашей кухне. 🙂

  8. Очень приятно, что вам понравилось 🙂

  9. Катерина:

    Спасибо за рецепт! Кекс получился отличный. Пекла уже не один раз. Подруга, попробовав кекс, срочно попросила его рецепт 🙂

  10. Олег:

    Обалденно вкусные сочные кексы получаются по этому рецепту. Я хоть и мужчина, но научился их печь с первого раза. И продолжаю регулярно ))) уж очень они вкусны к чаю. После них к покупным даже не присматриваюсь в магазине, пробегаю мимо )))

  11. Диана:

    Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, чем можно заменить сливки? Сижу с маленьким дома, не могу в магазин сбегать 🙂

  12. Можно молоком нормальной жирности или густым кефиром.