Рецепт кексов с черносливом и орехами
Наверно никто не откажется от вкусной домашней выпечки. Кексы или маффины печь — не очень сложное занятие. Главное взять муку хорошего качества и всё получится. Из данного количества ингредиентов вы сможете испечь один большой кекс или несколько, если у вас формы поменьше. У нас получилось три небольших, очень мягких кекса, которые отлично пропеклись за 40 минут. Если форма у вас большая, то кекс надо будет выпекать не меньше часа.
Ингредиенты для кексов с черносливом и орехами
- Яйца: 5 шт.
- Сахар: 180 гр.
- Сливочное масло: 100 гр.
- Мука: 300 гр.
- Сливки: 200 гр.
- Соль: по вкусу.
- Разрыхлитель: 1 пакетик, или чайная ложка соды, погашенная в столовой ложке уксуса.
- Чернослив, изюм: по 30-40 гр.
- Миндаль: 30 гр.
Ингредиенты для кексов с черносливом
Рецепт приготовления кексов с черносливом и орехами
- В большой миске взбить яйца с сахаром и солью. Затем добавить сливки и масло, продолжая взбивать миксером на средней скорости.
- Постепенно добавлять муку, в конце добавить разрыхлитель, продолжая работать миксером ещё минуты 3.
- После этого добавить в тесто изюм, измельчённый чернослив и миндальные орехи.
- Всё аккуратно перемешать, у вас получится тесто по консистенции напоминающее густую сметану.
- Формы смазать сливочным маслом и обсыпать мукой или сухарями. Наполнить формы тестом на треть. Поставить формы в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Выпекать кексы примерно 40 минут. Последние 10 минут температуру в духовке следует снизить до 140, чтобы кексы не пригорели.
- После того, как кексы испекутся, огонь нужно выключить и открыть дверцу духовки. Оставить формы с кексами внутри до полного остывания.
- Разрезать кексы можно, только когда они остынут.
Готовые кексы в формах
Разрезанный кекс с черносливом, изюмом и миндалем
Кекс ушел влет. Весь вечер казнила себя за два съеденных огромных куска. Но не могла, никак не могла оторваться от этих вкусных мягких кусков 🙂
Девочки, кто еще не побежал — всем быстро печь!!!это оченно вкусно!
Девушки, с вами без последней фигуры останешься. Всё очень-очень красиво!
Cпасибо за рецепт.Это просто песня!Вкусно очень,даже не
ожидала что получится.Навеял вкус детства.
Скажите, пожалуйста, какого размера Ваши формы?
У меня что-то низкие кексы получились 🙁 А так — очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Nika, у нас формы не большие, длина 24 см., ширина 10 см.
Спасибо за роскошный рецепт! эти кексы прочно поселились в нашей кухне. 🙂
Очень приятно, что вам понравилось 🙂
Спасибо за рецепт! Кекс получился отличный. Пекла уже не один раз. Подруга, попробовав кекс, срочно попросила его рецепт 🙂
Обалденно вкусные сочные кексы получаются по этому рецепту. Я хоть и мужчина, но научился их печь с первого раза. И продолжаю регулярно ))) уж очень они вкусны к чаю. После них к покупным даже не присматриваюсь в магазине, пробегаю мимо )))
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, чем можно заменить сливки? Сижу с маленьким дома, не могу в магазин сбегать 🙂
Можно молоком нормальной жирности или густым кефиром.