Гениальная кулинария

Идеально вкусный омлет с сыром приготовить не так уж трудно. Нужно только, чтобы яйца были свежие и качественные, и масла не надо класть слишком много. В классический омлет не добавляются ни мука, ни молоко. И он не должен быть слишком пышным. Несколько верных движений и солнечная нежная радость окажется на вашей тарелке. Омлеты с начинками в Италии называют фриттата. Готовится омлет на медленном огне. Здесь ингредиенты на две порции.

Ингредиенты для омлета с сыром

• Яйца: 5 шт.
• Любой сыр: 50-60 гр.
• Сливочное масло: 20 гр.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соль, перец: по вкусу.


Ингредиенты для омлета

Рецепт приготовления омлета

1. Яйца с солью и перцем слегка взбить вилкой. Миксер здесь не нужен, именно вилка даст нужную структуру.
2. На широкую сковороду налить ложку оливкового масла. Затем положить кусочек сливочного масла. Растопить на среднем огне.
3. Когда масло начнёт пузыриться, влить яйца. Как только яйца немного загустеют снизу, нужно несколькими быстрыми движениями перемешать их, чтобы жидкая часть растеклась и попала на дно. Огонь уменьшить. Крышкой не накрывать.
4. Затем примерно через 2 минуты, нужно насыпать натёртый на крупной тёрке сыр, распределив его ровно по всей поверхности.
5. Подождать ещё около минуты. Когда сыр начнёт плавиться и становиться мягким, надо широкой лопаткой, осторожно сложить омлет пополам, так чтобы сыр оказался внутри.
6. Подавать омлет с пылу с жару, со свежей зеленью, помидорами и подсушенным хлебом.


Омлет с сыром