Как испечь домашнее песочное печенье
Ср, Дек 23, 2009 | 
Версия для печати
|
Делимся своим любимым рецептом домашнего печенья. Такое печенье можно испечь на рождество, оно особенно нравится детям. Рецепт простой, но, несмотря на то, что ингредиентов здесь не много, печенье получается исключительно вкусное хрустящее, рассыпчатое и нежное. Если вы будете печь его на праздники, то печенье можно украсить по желанию – кремом, цветными конфетти, растопленным шоколадом или склеить любым густым джемом. Хотя, оно очень вкусное и без всего этого.
Ингредиенты для домашнего печенья
- Мука: примерно 500-600 гр.
- Сахар: 180 гр.
- Сливочное масло: 200 гр.
- Сливки, сметана или йогурт: 3 ст.л.
- Яйца: 2 шт.
- Пакетик ванили.
- Разрыхлитель для теста: 1 ч.л.
- Щепотка соли.
Ингредиенты для домашнего печенья
Рецепт приготовления печенья
- Яйца растереть с сахаром. Добавить немного соли, ваниль, сливки, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешать.
- Затем добавлять понемногу муку, замешивая тесто рукой. Количество муки трудно рассчитать точно, но как только вы почувствуете, что тесто перестало липнуть к рукам и приобрело пластичность, больше муки не добавляйте. Это тесто не любит, когда его долго замешивают, всё нужно делать быстро.
- Раскатать тесто тонким пластом, нарезать печенье фигурным ножом или вырезать формочками.
- Наколоть каждое печенье вилкой, чтобы оно не меняло форму при выпечке и быстрей пропеклось.
- Духовка должна быть заранее разогрета до 180 градусов. Выпекать печенье на сухом противне, примерно минут 15-20. Как только вы увидите, что печенье ровно зарумянилось, оно готово.
Готовое домашнее печенье
Декабрь 27th, 2009 at 15:36
Тесто получилось как пластилин, из него можно что угодно вылепить. Я налепила человечков пару штук)))))красивоооо
Декабрь 27th, 2009 at 15:43
Такие рассыпчатые печеньки, откусишь и прям тают во рту, не могу наестся, всё ем и ем
. Рецепт такой лёгкий, что даже у меня получилось / правда хотел к новому году сохранить. да видно придётся ещё раз печь не долежит чувствую 
))))
Декабрь 27th, 2009 at 15:49
А что парни уже пекут? ) а девчёнки на что?
))))
Февраль 18th, 2010 at 11:23
а бабы начто )))))))))
Февраль 20th, 2010 at 20:15
Печенье пользуется огромной популярностью среди моих коллег. Мне, кажется, до скончания века придётся именно его печь
Апрель 21st, 2010 at 21:47
Скажите пожалуйста «Раскатать тесто тонким пластом» это насколько тонко,а то спекла но они у меня дубовые,на вкус хорошие,но я ведь изначально не сухари собиралась печь.
Апрель 22nd, 2010 at 14:29
Привет Ирина! Раскатывайте тесто примерно пол сантиметра или чуть толще. И когда работаете с песочным тестом делайте всё быстро, чтобы не успели образоваться глютеновые связи, которые и приводят к тому, что песочное тесто становится клёклым, затянутым и печенье получается твёрдым. Надеемся в следующий раз у вас всё получится. Удачи
Декабрь 26th, 2010 at 15:38
я процитирую
Тесто получилось как пластилин, из него можно сделать что угодно.
Я налепил человечков пару штук)))))красивоооо
Январь 4th, 2011 at 12:30
Паааасибки Добрые Люди за такие рецепты,я любимому напеку,надеюсь понравится
Март 22nd, 2011 at 10:21
Спасибо за отличный рецеп. Давно хотела испечь сто-нибудь в этом роде. Вкуснятина))))
Сентябрь 13th, 2011 at 12:13
Подскажите пожалуйста можно тесто миксером замешивать?
Сентябрь 14th, 2011 at 17:38
Не, песочное тесто лучше руками и причём быстро, получается рассыпчатое и очень вкусное печенье.
Дрожжевое хорошо тестомесильной машинкой мешать, чем больше вымешиваешь тем пушистей становится. У меня такая есть.
Хотя вот счяс подумала а как же на фабриках где печенье пекут, там же машины всё мешают. Так что попробуйте, вдруг неплохо получится у вас.