Бабушкины пончики

Бабушкины пончикиТакие пончики готовила нам бабушка, когда мы были детьми, они съедались быстро, ещё горячими. Мягкие, нежные, жареные калачики — любимый десерт многих детей. Вкусные пончики приготовить очень просто. Они обогатят ваш завтрак или ужин, а также их можно давать детям в школу, или брать с собой на работу, чтоб перекусить во время перерыва. Пончики можно подавать к кофе, чаю, горячему шоколаду или кушать их с молочком, вареньем или кремом, и это всегда будет вкусно.

Ингредиенты

Мука: 400 гр.
Дрожжи: 25 гр.
Яйца: 3 шт.
Молоко: 150 гр.
Сахар: 3-4 ст. ложки.
Ваниль: один пакетик.
Соль: по вкусу.
Сахарная пудра.
Масло растительное для жарки.

Приготовление

  • Насыпать муку горкой, сделав углубление в центре.
  • Дрожжи развести  тёплым молоком.
  • Ввести в это углубление яйца, молоко, сахар, ваниль, чуточку соли и разведёные дрожжи.
  • Замесить тесто руками, смешивая все ингредиенты тщательно.
  • Разминать тесто до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам.
  • Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам, если потребуется добавьте ещё немного молока.
  • Затем сформировать шар, поместить в миску и накрыть полотенцем.
  • И оставить так примерно на один час.
  • Когда тесто увеличится почти вдвое, поместить его на доску или стол, посыпанный мукой.
  • Размять хорошенько несколько раз, потом раскатать пласт толщиной примерно 1,5 см.
  • Потом специальной выемкой или стаканом вырезать круглые лепёшечки.
  • Затем в центре каждой лепёшки вырезать отверстие маленькой рюмкой.
  • Излишки теста, нужно соединить и опять раскатать, сделав ещё пончики.
  • Масло раскалить в кастрюльке с толстым дном или в глубокой сковороде.
  • Масла должно быть столько, чтоб пончики плавали в нём.
  • Опускать по 3-4 пончика одновременно.
  • Жарить с двух сторон до золотистого цвета, при умеренном пламени, не больше 1-2 мин.
  • Вынимать шумовкой и укладывать в миску с бумажными салфетками, чтоб удалить излишки масла.
  • Когда пончики чуть остынут, их нужно обсыпать сахарной пудрой и можно есть.

Бабушкины пончики

7 комментариев на «“Бабушкины пончики”»

  1. Sergei:

    выглядит чертовски аппетитно!

  2. Настя:

    Подскажите какие дрожжи вы использовали?

  3. Мы брали свежие, но с тем же успехом можно использовать и сухие.

  4. Настя:

    Спасибо))) Получилось очень вкусно))) Все были в восторге)

  5. Отличные рецепты

  6. Ольга:

    Пончики по этому рецепту не подошли, обжарились быстро, но не пропеклись, не получились совсем — не вкусные, мне кажется слишком много яиц в рецепте

  7. Anna Z.:

    не подошли только потому, что видимо дрожжи плохие были у вас, или вы их залили слишком горячим молоком и заварили, тогда они тоже плохо работают.. вообще от дрожжей плохого качества или просроченных например, тесто получается клёклым. а яиц тут не много, как раз то что нужно. Я часто пеку на завтрак своим такие пончики, всегда пушистые и очень вкусные.
    Кстати тесто отлично переживает ночь в холодильнике. Я его делаю с ночи а утречком вот вам с пылу с жару свеженькие )))) мои их обожают с кофе

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.