Рецепт шоколадных маффинов
Сб, Июн 5, 2010 | 
Версия для печати
|
От шоколадных маффинов или кексов домашней выпечки трудно отказаться, настолько они вкусные. И готовить их очень просто. Рецептов шоколадных маффинов существует множество, но этот кажется самым шоколадным. При подаче их можно ещё дополнительно полить растопленным шоколадом и украсить веточкой мяты.
Ингредиенты для шоколадных маффинов
- Сахар: 200 гр.
- Какао: 6 ст.л.
- Сливочное масло: 100 гр.
- Яйца: 2 шт.
- Молоко: 160 мл.
- Мука: 230 гр.
- Шоколад: 100 гр.
- Разрыхлитель: 1 ст.л. или чайная ложка соды, погашенная в столовой ложке уксуса.
- Щепотка соли.
Ингредиенты для шоколадных маффинов
Рецепт приготовления шоколадных маффинов
- Яйца взбить с сахаром и солью.
- Добавить какао, молоко, растопленное масло, разрыхлитель или соду, и хорошо перемешать.
- Затем постепенно добавляя просеянную муку замесить мягкое тесто.
- В конце добавить рубленый шоколад и перемешать.
Готовое шоколадное тесто
- Духовку разогреть до 180 гр.
- Распределить тесто по формам, заполнив их примерно на две трети.
Шоколадное тесто в бумажных формочках
- Выпекать маффины около 20-25 минут.
Шоколадный маффин
Июнь 6th, 2010 at 02:43
Скажите пожауйста, а какие именно должны быть формы и где их взять? Спасибо
Июнь 6th, 2010 at 02:52
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, какие именно должны быть формы и где их взять? Хочется порадовать любимого) Спасибо
Июнь 6th, 2010 at 05:54
Привет Наташа! Формочки для маффинов могут быть любые, но если они бумажные (как у нас на фото),то их можно ничем не смазывать, просто после выпечки раскрываешь их, вынимаешь маффин.. и ничего мыть потом не надо, очень удобно, ведь эти бумажные формы одноразовые, их просто выбрасывают. Можно и силиконовые купить, они служат долго, эластичные. А если у вас будут железные или аллюминиевые, то их надо смазывать маслом, перед тем как заполнять тестом, чтобы вынуть потом маффины без проблем. Мы не знаем где вы живёте, но у нас в Италии любые формочки можно найти в супермаркетах среди кухнонной утвари, сковородок и кастрюль, обязательно есть секция с различными формами для тортов, кексов, маффинов, печенья.. наверно в вашей местности тоже самое есть.
Июнь 6th, 2010 at 09:37
Спасибо большое!
Август 12th, 2010 at 02:28
приготовила точно по рецепту – вкуснотища ) глазурь сделала как к рецепту шоколадного рулета. готовила в железных формочках с антиприлипающим покрытием, маслом не смазывала, вынула мафины с легкостью. единственное – не нравится что тут нужен разрыхлитель, это все же химия. в следующий раз попробую без него.
готовка заняла 30 минут если не считать выпекания – очень быстро. мафины достаточно сытные, двумя штуками наелась. из этого количества теста вышло 12 мафинов.
пасибо за рецепт и море удовольствия !
Август 12th, 2010 at 02:40
прочла, что разрыхлитель можно заменить гашеной содой.
Август 12th, 2010 at 10:28
Да, Олеся, разрыхлитель успешно заменяется чайной ложечкой соды, погашенной в столовой ложке уксуса.
Сентябрь 18th, 2010 at 15:14
Ммм, вкусно и просто, правда сделала один большой мафин, из-за отсутсвия формочек – а ребенок очень уж просил
Только какао по-моему слишком много добавила, аж горчит.
Октябрь 5th, 2010 at 10:43
Для тех, кто ищет бумажные формочки – я купила в икеа, совсем не дорого! Спасибо за рецепт!
Октябрь 11th, 2010 at 11:39
а что дает какао? можно без него обойтись?
Октябрь 12th, 2010 at 05:10
Какао даёт больше шоколадности. Но, можно конечно и без него.
Ноябрь 2nd, 2010 at 09:15
Спасибо огромное! Интересный рецепт!
Март 31st, 2011 at 12:17
Спасибо за рецепт! Кексы получились супер!!!
Июнь 4th, 2011 at 15:46
Прекрасный рецепт, маффинчики просто, супер !!!
Спасибо вам за рецепт….!
Июнь 8th, 2011 at 23:38
великолепно, шоколадно-шоколадисто, просто супер-мега вкусно!!!
Июль 7th, 2011 at 05:01
Спасибо,это чудесный рецепт делаю уже второй раз.Очень вкусно.Даже у моих детей получилось очень вкусно!
Июль 29th, 2011 at 00:49
Маффины чудесные! вчера испекла) детвора помогала печь, яркости придали разноцветные силиконовые формочки. В моем случае я взяла только 5 столовых ложек какао и побоьше дробленного шоколада, вышло ооооочень вкусно, сегодня утром на завтрак доели все)))
Кстати вышло 16 шутк)) спасибо за рецепт!!!!
Декабрь 31st, 2011 at 09:51
Огромное спасибо за рецепт! Готовить было легко и быстро! Вся семья довольна)))
Январь 1st, 2012 at 11:53
И вам спасибо за хороший отзыв. С Новым Годом вас и всю вашу семью!!!!