Жареный скат с лимонным соком

Рыба скат считается деликатесом. У неё белое нежное мясо и мягкие хрящевидные кости. Едят у ската обычно плавники или “крылья”. Их часто продают в магазинах, уже очищенные от грубой кожи. Так как мясо ската имеет очень тонкий приятный аромат, многие предпочитают готовить его самыми простыми способами.

Ингредиенты для жареного ската

Крылья ската: 2 шт.
Оливковое масло, мука для панировки.
Сок лимона, соль, белый перец.

Ингредиенты для жареного ската

Рецепт приготовления ската

Крылья разрезать на порционные куски, вдоль хрящей.
Обвалять каждый кусок в муке. Стряхнуть лишнюю муку, чтобы не горела при жарке.
Жарить рыбу в достаточном количестве масла, по 5-6 минут с каждой стороны, на умеренном огне.
Складывать готовые куски на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать рыбу тёплой, посолив, поперчив и сбрызнув лимонным соком.