Каракатица в Томатно-Имбирном Соусе

Каракатица в Томатно-Имбирном Соусе. Видео

Весной сезон ловли каракатиц. Мясо каракатицы очень нежное, вкусное, не жирное и полезное. С ним готовят разные аппетитные блюда.

Сегодня мы приготовили каракатицу со свежим имбирём, помидорами и белым сухим вином. Блюдо получилось ароматное, с очень приятным пикантным вкусом.

Ингредиенты для каракатицы в томатно-имбирном соусе

  • Каракатица: 1,5-1,8 кг.
  • Лук: 1 крупный или 2 средних.
  • Сельдерей: 1-2 черешка.
  • Корень свежего имбиря: примерно 30 гр.
  • Белое сухое вино: 200 мл.
  • Пюре из помидоров: 400 гр.
  • Оливковое масло: 4-5 ст.л.
  • Белый перец, соль: по вкусу.

Рецепт приготовления каракатицы в томатно-имбирном соусе

  1. У каракатицы удалить косточку, внутренности, глаза, рот. Хорошо промыть тушку проточной водой.
  2. Имбирь нарезать очень мелко, лук можно крупными кусочками.
  3. В сотейник налить масло и тушить лук с имбирём на слабом огне около 10 минут.
  4. Затем добавить измельчённый сельдерей, влить вино, и через пару минут помидоры.
  5. Тушить соус минут 5, затем добавить каракатицу нарезанную кусочками.
  6. Накрыть крышкой и тушить минут 20-25 на слабом огне.
  7. Затем крышку открыть и тушить ещё минут 10, чтобы выпарилась лишняя влага.
  8. Посолить, поперчить по вкусу, и выключить огонь.
  9. Подавать каракатицу в томатно-имбирном соусе горячей.
Каракатица в Томатно-Имбирном Соусе

Каракатица в Томатно-Имбирном Соусе

Один комментарий на «“Каракатица в Томатно-Имбирном Соусе. Видео”»

  1. Натали:

    Я у вас частый гость :-). Всегда нахожу новые рецепты, по которым часто готовлю, получается исключительно вкусно. Живу в Испании, поэтому рецепты с морепродуктами для меня особенно интересны. Леночка, прекрасно выглядите и у вас хорошее чувство юмора))) я теперь посещаю и ваш канал в ютубе. Ох как у вас там весело и здорово! Просто вау.!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *