Итальянская паста орекьетте с соусом из рыбы и креветок
Пт, Авг 21, 2009 | 
Версия для печати
|
Итальянская паста легка в приготовлении. Здесь в Италии её очень любят готовить с не жирными соусами из морепродуктов. Например, ушки или орекьетте очень вкусно получились с соусом из морской курицы, креветок и помидоров. Приготовление рыбы с креветками в соусе описано в нашем рецепте Морская курица с креветками в томатном соусе. Только после приготовления нужно вынуть рыбу и креветки из соуса, почистить рыбу от костей, а креветки — от панциря, измельчить мясо и соединить с соусом, в котором всё это тушилось. Это будет отличная заправка для ушек.
Ингредиенты для ушек с соусом
- Ушки: 300 гр.
- Соус томатный из нашего рецепта Морская курица с креветками в томатном соусе: 1 чашка.
- Мясо рыбы и креветок: примерно 300 гр.
- Соль.
Ингредиенты для пасты с рыбно-креветочным соусом
Рецепт приготовления ушек с соусом
- Довести до кипения 2 литра подсоленной воды, положить ушки и отварить их до состояния аль’денте.
- В глубокой сковороде нагреть томатный соус с мясом рыбы и креветок.
- Когда ушки будут готовы и нужно вынуть шумовкой из воды и положить сразу в горячий соус, потушив всё вместе одну минуту.
- Затем можно сервировать стол и подавать горячие ушки с соусом.
Орекьетте с соусом из морской курицы, креветок и помидоров
Сентябрь 17th, 2009 at 03:51
Может в Италию поехать? Чтоб самой пасту не готовить)))
Сентябрь 17th, 2009 at 09:45
Неплохая мысль;)
Февраль 28th, 2010 at 15:56
Интересное соединение рыбы и креветок, Очень вкууусноо. и что немаловажно для меня — не очень калорийно.
Февраль 27th, 2011 at 10:51
ел такие ушки-орекети в Италии, это что-то вроде клёцок. Их готовят из семолы, вроде нашей манки только из твёрдых сортов пшеницы. Продают свежими, то есть не сушат. К ним чего только не добавляют и это всегда очень вкусно.