Баклажаны гриль с кремом из печени трески

С печенью трески можно готовить много разных полезных и вкусных закусок. Например, с баклажанами гриль, луком шалот и сыром, печень трески создаёт потрясающе вкусную композицию, особенную пикантность которой придаст лимонный сок и ворчестерский соус.

Ингредиенты для баклажанов с печенью трески

Баклажаны: 1-2 шт.
Банка печени трески в масле: 250 гр.
Любой мягкий сыр: 30-50 гр.
Лук шалот: 2-3 ш.
Сок половины лимона.
Несколько капель ворчестерского соуса.

Ингредиенты для баклажанов с печенью трески

Рецепт приготовления закуски с печенью трески

Баклажаны нарезать поперёк толстыми кружочками. Запечь их на гриле или сухой сковороде до мягкости.
Шалот нарезать мелко, добавить сок лимона и несколько капель ворчестерского соуса. Оставить мариноваться на 20 минут.
Затем соединить в блендере печень трески вместе с маслом из банки, сыр и маринованный лук шалот. Всё взбить, превратив в нежный крем.
Намазать этой смесью кружки баклажанов гриль, посыпать любой зеленью. Подавать с хрустящими хлебцами.