Публикации от Елена & Альфредо

Закуска из морепродуктов




Очень вкусная и необычная закуска, отлично подходит на все случаи и особенно для романтического ужина. Кальмары, мидии и креветки, как и все продукты моря дают нашему организму белки, фосфор, железо, витамины. Все эти фрукты моря (как говорят итальянцы) и моллюски, повышают сексуальное влечение и, к тому же, это отличная профилактика импотенции у мужчин, и фригидности у […]







Итальянский калач «Касателло наполетано»




Итальянский калач это один из вариантов «casatiello napoletano«. Почему вариант? Это объясняется легко: оригинальный «casatiello napoletano»  тяжеловат для желудка, так как готовится на свином жире. Мы использовали оливковое масло, это более лёгкий и простой вариант, и с теми продуктами, которые можно найти в любых магазинах. По традиции в Италии, такой калач берут с собой на пикник,  […]







Ората (дорада) запечённая




Мы уже раньше писали об этой вкусной рыбе, с белым, нежным мясом. Люди научились выращивать орату или дораду в мелких прудах, ещё со времён древнего Рима. На свободе она может жить до двадцати лет, и вырастает в длину до семидесяти см. В этой рыбе много витаминов С, В1, протеины, фосфор, кальций,







Пицца «Айсберг»




Эта вегетарианская, закрытая  пицца  наполнена салатом айсберг, оливками, кедровыми орешками. Очень вкусная и полезная. Приготовлена по традиционному неаполитанскому рецепту, только здесь скарола заменена на айсберг. И от этого изменения вкус пиццы приобрёл новые оттенки. Тесто слоёное и







Цыплёнок с паприкой




Куриное мясо —  один из лучших источников белка. В нем больше, чем в других видах мяса, присутствуют полезные полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому оно хорошо усваивается организмом,  и помогает поддерживать хороший уровень обмена веществ, повышает иммунитет. Куриное мясо содержит больше белков,







Зимний Русский Салат Оливье




Этот салат за границей известен как Русский Салат, или Зимний Русский Салат, а также у него есть более распространённое название — Оливье. В пост-советских  странах это популярное угощение, которое готовят почти на все праздники. Своё название он получил в честь повара Люсьена Оливье, который владел рестораном  французской  кухни в Москве. В советское время рецепты салата много раз менялись, […]







Фруктовый салат «Мачедония»




Фруктовые салаты очень полезны для здоровья, они наполняют наш организм свежей энергией живых витаминов. Нужно почаще включать такие салатики в свой рацион, их никогда не бывает много. Диетологи считают, что в день необходимо съедать не менее пяти порций овощей и фруктов. Съедая такое количество ежедневно, вы обеспечите







Тефтели




Тефтели готовятся из молотого мяса. Потом тушатся в соусе. Получается сытное и приятное для пищеварения блюдо. Особенно хорошо такие тефтельки готовить для детей, они мягкие и для детского желудка не тяжелы. Их можно готовить с любым гарниром- рисом, лапшой, гречкой, картофелем. Здесь мы приготовили тефтели с картофелем. Такое блюдо можно и на праздничный стол приготовить […]







Рис с морепродуктами, ризотто




Это блюдо в Италии называется «Рисо ал’ло скойо«, потому что скойо — это камень в море, возле которого живут моллюски. Или другое название — ризотто с морепродуктами. В рецепт этого блюда входят: мидии, креветки, вонголе, маленькие осьминоги, сепия. Все эти морепродукты наполняют наш организм протеинами, фосфором, железом, натрием, витаминами А, В1, В2. К тому же […]







Сырные шарики




Сырные шарики — вкусное и питательное блюдо. Отлично подходит в качестве закуски, красиво и оригинально смотрится на столе. Кроме того сыр полезен для нашего организма, так как служит источником кальция и белка. Здесь мы использовали два вида сыра: голландский и итальянский пармезан, и для пикантного вкуса добавили чеснок. Такое блюдо с большим







Чай каркаде




Чай каркаде готовят из цветов тропического растения. Это высокий куст, относится к семейству мальвовых. Называется — «гибискус сабдарифа», и это ближайший родственник комнатной «китайской розы». У него крупные цветки до 10 см в диаметре, с толстыми лепестками, ярко-красные с темнофиолетовым венчиком снаружи и пурпурным внутри. Обладает сильным ароматом. Листья, стебли и чашечки красноватого оттенка.







Спагетти Карбонара




Спагетти карбонара — никто точно не знает, когда и кто именно, придумал впервые, этот рецепт. Достоверно известно только одно, это аппетитное блюдо родилось в Италии. Название карбонара, может быть произошло от того, что такие спагетти любили готовить карбонарии. А возможно, и из-за того, что сверху обычно насыпается много чёрного перца. Это блюдо очень вкусное и […]







Мидии запечённые




Если вы хотите удивить ваших гостей, и приготовить что-то оригинальное и вкусное, приготовьте мидии запечённые в духовке с ароматным чесночным соусом. Для приготовления вам не нужно много времени, но вашу фантазию гости оценят по достоинству. Тем более что мидии приготовленные таким способом невероятно вкусны, нежны и ароматны. Их можно есть прямо из природной чашечки,







Тыквенный суп




Тыква имеет много сортов и видов. Плотность, сладость и цвет мякоти  зависит от типа семян и места культивации. Содержит много полезных веществ для здоровья: углеводы, провитамин А, витамин С, В1, В2, кальций, железо и много фосфора. Лучший способ приготовления и наиболее полезный для здровья, это — запекать в духовке или варить. Очень полезна тыква при воспалениях […]







Горячий салат «Айсберг»




Айсберг — плотный кочанный салат.  Популярен благодаря своим  универсальным свойствам и соответствию  самым разным вкусам. Кочан обычно весит до 1 кг, светло-зеленоватого цвета, листья имеют кудрявый  край. «Айсберг» очень сочен, приятно хрустит и долго хранится. Его хорошо заправлять оливковым маслом. Это растение  очень полезно  с самых разных точек зрения.