Гениальная кулинария

Ценность листового салата заключается в том что, его едят сырым и поэтому сохраняются все питательные свойства. Салат улучшает пищеварение, очищает организм от токсинов, освежает, успокаивает нервную систему, пополняет наш организм витаминами и минералами. Сладкий перец богат бета-каротином и витамином С. Креветки источник белка. В наше время блюда из листового Читать далее…

Мы решили опубликовать рецепт приготовления майонеза, потому что этот продукт очень популярен, и используется в гастрономии во всех странах мира. Майонез присутствует практически на каждом столе. Есть одно большое преимущество в том чтоб научится готовить майонез самим, и это Читать далее…

Ньокки имеют очень древнее происхождение, и вероятно, не только итальянское. В русской кухне тоже есть подобное блюдо, которое называется - клёцки. Хотя в настоящее время ньокки стали довольно традиционным блюдом итальянской кухни. В каждом регионе Италии их готовят по различным рецептам, с различными Читать далее…

Рулетики из овощей, прекрасное на вкус и очень полезное блюдо. Красиво и аппетитно выглядит. Отлично подойдёт в качестве холодной закуски и разнообразит ваше меню. Кабачки и баклажаны свёрнутые в виде рулетов и наполненные тушёными овощами, очень нравятся и взрослым и детям. Читать далее…

Это блюдо мы приготовили из так называемого бельгийского салата или эндивия. Он был произведен из корнеплодного цикория ещё в середине девятнадцатого века, главным садовником ботанического сада в Брюсселе. Существует легенда, что он просто забыл его в тёмном подвале, так и получился этот новый сорт. Его также называют - витлуф - и это слово переводится с фламандского Читать далее…

Иногда хочется запечь в духовке мясо большим куском. Как сделать так, чтоб мясо было не сухое и жёсткое, а мягкое, нежное. Для такого способа приготовления, мясо нужно подготовить заранее. И лучше всего покупать для этой цели свежий, не жирный окорок. Мясо гораздо вкусней, если оно не замороженное, а просто охлаждённое. Такой Читать далее…

Богатый и изысканный морской салат приготовлен из моллюсков и ракообразных (осьминоги, мидии, креветки). Осьминоги живут в тёплых морях, особенно их много в Средиземном море. Интересные факты - самки осьминогов откладывают яйца на дно моря, заботятся о них до вылупливания, и даже отказываются от питания, чтоб Читать далее…

Международные эксперты бьют тревогу, по поводу использования пластмассы, для упаковки пищевых продуктов ( бутылки для воды и напитков, бутылочки с соской для новорожденных детей, одноразовые тарелки и другая посуда для микроволновых печей), все эти продукты промышленного производства содержат опасное вещество, названное bisphenol A.

Читать далее…

Скумбрия - изысканная рыба голубой породы, обитающая в Средиземном и Чёрном морях,  у Атлантических североамериканских берегов. В первой половине жизни маленькая скумбрия живёт недалеко от побережья, и даже заходит в портовые воды, в поиске малюсеньких рыб, которые Читать далее…

Классический весенний салат, который после долгой зимы, поможет очистить ваш организм от шлаков и укрепить иммунитет. Ведь зимой мы питаемся более тяжёлой пищей. А весной появляется много свежих овощей, из которых можно готовить прекрасные салаты. В этом салате мы использовали сельдерей. С его роскошным Читать далее…

В Италии, а если быть более точными, в Неаполе, весной, а точнее, именно в апреле, наступает сезон и идеальные условия для ловли кальмаров и креветок. Жареные кальмары и креветки, является деликатесным блюдом. Многочисленные туристы, прибывающие в Неаполь, посещают рестораны и кафе, чтобы насладиться,  самой

Читать далее…

Не давно были опубликованы результаты 67 новых исследований университета города Копенгаген, в ходе которых были обследованы 230.000 человек. Cochrane Collaboration распространил информацию, из которой стало известно, что использование химических добавок и антиоксидантов на основе витминов А,Е, бета-каротина и селена, не приносит Читать далее…

Йогурт и кефир – это кисломолочные продукты, которые получаются путем сквашивания молока. Чтоб получить йогурт, нужно заквасить молоко особой бактерией, так называемой – “болгарской палочкой“. Её название возникло не случайно. Давно было замечено, что в Болгарии, в районах где употребляют много йогурта, Читать далее…

Лазанья - это традиционное блюдо итальянской кухни. Родилось оно в античные времена в Риме и называлась “Lagana”. Лазанья была любимым блюдом Цицерона и Горацио. Существует множество рецептов лазаньи, в разных регионах её готовят по разному. Здесь мы приготовили неаполитанский рецепт, в который неаполитанец Альфредо добавил свои Читать далее…

Это типичный рецепт итальянской кухни - вегетарианское блюдо из жаренных артишоков и цветной капусты. Иногда такое блюдо в некоторых областях Италии готовят с телячьей печенью. О полезных свойствах артишоков мы уже писали раньше. Можно только добавить что эти бутоны очень вкусные Читать далее…

Этот коктейль готовится очень легко и быстро. И он необычайно полезен и взрослым и детям. Такой коктейль наполнит ваш организм энергией витаминов. Морковь, как известно, омолаживает организм, делает эластичной кожу, разглаживает морщинки. Яблочный сок содержит много железа, а кефир очищает кишечник от гнилостных микробов, богат белком и содержит молочный жир, в присутствии, которого бета-каротин, Читать далее…

Солянка считается исконно русским блюдом. Существует очень много рецептов солянки. Конечно, в древности солянку готовили без лимона и оливок, но зато из большого количества разных сортов мяса, или рыбы, если солянка была рыбная.  В наше время существуют очень вкусные рецепты, ни чуть не хуже древних. Мы приготовили сегодня такую солянку. Она очень вкусная, с ярко выраженным Читать далее…

Для приготовления шарлотки вам понадобятся яйца. Если вы забыли их купить, срочно одевайтесь и бегите в магазин, а заодно купите йод, моющие средства, мыло, бинт, лейкопластырь. По дороге обратно зацепите муку, яблоки, сахар. Вернувшись домой, зайдите на кухню, возьмите 7 яиц, оставшиеся 5 разбейте в миску. Вымойте пол от яиц, а то будет скользко. Читать далее…