Рецепт салата из редиса с рукколой
Руккола, латинское название “eruca sativa”, культивируется в зоне Средиземноморья. Очень популярная пряность в Италии, там называется просто — «rucola». Имеет нежные, с лёгкой, приятной горчинкой, листья. Горчинку даёт горчичное масло, которое содержится в листьях этой пряной зелени. Руккола идеально подходит для соусов и салатов, она придаёт им особенную терпкость и пикантность. Богата витамином С, калием и железом, улучшает пищеварение и помогает при быстрой утомляемости. Пряный вкус рукколы хорошо сочетается со вкусом сочной редиски и луком. Этот простой и вкусный салат может послужить лёгким гарниром к мясу или рыбе, а также его можно съесть просто с хлебом, особенно если вы на диете.
Ингредиенты для салата с рукколой
- Редис: 300 гр.
- Лук: 2 шт.
- Руккола: 200 гр.
- Масло оливковое: 50 гр.
- Соль: по вкусу.
ингредиенты для салата с рукколой и редисом
Рецепт приготовления салата с рукколой
- Редис и рукколу нужно помыть проточной водой.
- Рукколу слегка обсушить бумажным полотенцем, просто разложив листья на нём, чтобы впиталась лишняя влага.
- Редис нарезать тонкими ломтиками.
- Лук почистить и нарезать кольцами.
- Рукколу порубить или нарвать руками, крупно.
- В миске смешать редис, рукколу и лук, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом.
- Салат готов и его можно кушать.
Салат с рукколой и редиской
