Салат из говядины с красным луком
Это рецепт салата из отварной говядины с красным луком, каперсами и капустой. Он довольно сытный и острый. Такой салат понравится мужчинам, ведь они любят мясо в любом виде. Красный лук немного острей, чем белый или обычный жёлтый, и ароматней. Говядина оказывается очень нужна и полезна. В ней есть витамин В12, который образуется благодаря тому, что корова жуёт жвачку — зелёную траву. Этот витамин участвует в процессе усвоения железа в нашем организме. Говядина помогает успешно справляться с усталостью, а британские доктора, советуют мужчинам, у которых высокий уровень плохого холестерина, съедать до 200 гр. в день нежирной говядины. Они установили, что при таком питании, холестерин снижается почти на 20%. А капуста вообще считается супер-продуктом для мужчин, так как защищает простату от различных болезней. Поэтому готовьте такой салат почаще.
Ингредиенты для салата
Говядина (нежирная вырезка): 400-500 гр.
Каперсы: 30 гр.
Капуста свежая: 200 гр.
Лук красный, крупный: 1 шт.
Петрушка: несколько веточек.
Кетчуп: 30 гр.
Масло оливковое: 30 гр.
Орегано, соль: по вкусу.
Лавровый лист, перец чёрный горошком.
Приготовление салата из говядины
- Говядину помыть, отварить целым куском с лавровым листом и чёрным перцем. Варить её надо примерно полтора часа.
- Пока варится мясо, мы нашинкуем мелко капусту, лук и петрушку.
- Положим всё в миску, и разотрем хорошо с солью и орегано, так чтоб выделился сок.
- Добавим кетчуп и каперсы, всё пермешаем и оставим на время, пока варится мясо.
- Когда мясо будет готово, его надо вынуть из бульона, подождать не много, чтоб оно остыло и нашинковать мелко.
- Затем соединить мясо и все ингредиенты, которые мы уже подготовили заранее.
- Заправить салат оливковым маслом, всё тщательно перемешать.
- Дать настояться салату минут 20, для лучшего пропитывания.
- Затем положить в салатницу или на блюдо, оформить красиво, насколько хватит фантазии (мы украсили салат луком и петрушкой), и можно кушать.
На заметку: Важно помнить при приготовлении, что каперсы тоже содержат соль. Поэтому будьте внимательны, чтоб не пересолить.
