Салат для влюблённых «San Valentino»

Мякоть зрелого авокадо используется в кулинарии в холодных блюдах. Обычно добавляется сок лимона или лайма — во избежание окисления, портящего  вид и вкус авокадо. Этот вкусный плод можно прекрасно использовать также и в вегетарианской кухне. Мякоть этих  плодов почти безвкусная, мяслянистая  с лёгким нежным привкусом  тыквы.  Авокадо имеет  свойство, в салатах и закусках,  быстро втягивать в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, как бы пропитываясь ими, и отдавая в свою очередь мягкость и маслянистость.  Всегда получается насыщенный приятный вкус. Калорийность — 120 ккал, жир — до 30 %. Очень хорошее сочетание вкуса авокадо с помидорами и креветками. Такой салатик можно приготовить для романтического ужина, например в День Всех Влюблённых, заполнить им кожуру, выложить в виде сердечка, и можно есть прямо из природной чашки.

Ингредиенты

Авокадо: 1 шт.
Помидоры: 3 шт.
Креветки не очищенные: 200 гр.
Перепелиные яйца: 5 шт.
Сок половины лимона.
Лавровый лист: 3 шт.
Лук: 1 шт.
Соль: по вкусу.

Приготовление

• Яйца отварить, почистить и порезать мелко.
• Авокадо помыть разрезать вдоль, удалить косточку.
• Вычистить чайной ложкой мякоть.
• Сбрызнуть лимонным соком во избежание потемнения.
• Размять вилкой мякоть, или порезать мелкими кубиками.
• Креветки отварить с лавровым листом, очистить от панциря.
• Половину креветок порезать мелко, а несколько штук оставить целыми для украшения.
• Два помидора (один помидор оставить для украшения) и лук нарезать мелкими кубиками.
• Соединить всё вместе: мякоть авокадо, яйца, помидоры, лук, креветки.
• Посолить по вкусу и перемешать.
• Затем заполнить половинки авокадо этим салатом.
• Украсить блюдо зеленью, помидором, креветками.