Перепелки тушёные со сладким перцем и сельдереем

Мясо перепёлок чрезвычайно вкусное. Попробуйте потушить их в соусе из сладкого перца и сельдерея. Мясо получится сочное, нежное и понравится всем, кто любит пряные насыщенные вкусы и ароматы.

Ингредиенты для перепёлок в соусе

• Перепёлки: 4 шт.
• Сладкий перец: 3 шт.
• Сельдерей: 2 стебля.
• Чеснок: 4 зубка.
• Свиное сало: 50 гр.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Лимон.
• Соль, чёрный перец.

Рецепт приготовления перепёлок

1. Тушки перепёлок с брызните соком лимона и натрите солью со свежемолотым чёрным перцем. Оставьте на 30 минут.
2. Сало нарежьте мелко и растопите, добавьте оливковое масло. Обжарьте быстро перепёлок со всех сторон до румяного цвета и выньте их из сковороды.
3. Затем в эту же сковороду положите мелко нарезанный чеснок, обжарьте до золотистости.
4. Добавьте нарезанный сельдерей и через минуты 2 положите нарезанный мелкими кубиками сладкий перец. Обжаривайте всё минуты 3.
5. Затем посолите, добавьте стакан воды и положите в этот соус обжаренные тушки перепёлок.
6. Тушите при закрытой крышке минут 30 на медленном огне.