Кокосовое Бланманже с Белым Шоколадом

Этот желеобразный десерт — сама нежность, с очень приятной консистенцией и очаровательным тропическим ароматом кокоса. Готовится проще простого, и дарит море наслаждения.

Чудесная идея для романтического ужина. Например, бланманже можно приготовить для своих любимых на День Святого Валентина. Можно даже десерт сделать в виде сердечек, если у вас есть подходящие формочки.

Здесь мы использовали не очищенный тростниковый сахар, поэтому десерт получился кремового оттенка. Если хотите чисто белый цвет, то берите белый сахар рафинад.

Ингредиенты для кокосового бланманже

Кокосовое молоко: 200 мл.
Цельное коровье молоко: 200 мл.
Листовой желатин: 24 гр.
Тростниковый сахар: 100 гр.
Белый шоколад: 50 гр.
Тёртый кокос: 2 ст.л.

Для соуса растопить вместе

Белый шоколад: 50 гр.
Молоко: 50 мл.
Для украшения десерта: мята, черешня.

Рецепт приготовления кокосового бланманже

1. Желатин залить холодной водой.
2. В кастрюльке довести почти до кипения оба вида молока с сахаром, белым шоколадом и тёртым кокосом. Не кипятить.
3. Выключить огонь и добавить отжатый от воды желатин.
4. Тщательно перемешивать до полного растворения желатина.
5. Разлить смесь по формочкам.
6. Отправить в холодильник на 2-3 часа.
7. Затем вынуть из форм и подавать, полив соусом из белого шоколада.