Клубничные блины

Шикарный десерт – розовые нежные блины наполненные свежей клубникой и политые бальзамико. Впрочем, здесь главное не переусердствовать, бальзамико нужно совсем немного, только лишь, чтобы лучше оттенить аромат и вкус клубники.

Ингредиенты для блинчиков

Для блинов

Свекольный сок: 100 мл.
Клубничное пюре: 50 гр.
Яйца: 3 шт.
Сметана или йогурт: 4-5 ст.л.
Мука: 1 стакан.
Растительное масло: 3-4 ст.л.
Пара щепоток соли.
Сода на кончике ножа.
Молоко: сколько понадобится или примерно 1,5 стакана.

Для начинки

Свежая клубника, сахар.
Бальзамический уксус, сахарная пудра — для подачи.

Рецепт приготовления клубничных блинчиков

Смешать свекольный сок и клубничное пюре.
Добавляя постепенно сметану, масло и яйца, взбивать на малой скорости.
Затем всыпать муку, соль, соду, и замесить тесто до нужной консистенции, разбавляя его молоком. Если хотите более тонкие блинчики, налейте молока чуть больше. В общем густоту теста регулируйте сами, как вам больше нравится.

Тесто для блинов

Выпекать на раскалённой сковороде, наливая тесто половником и быстро наклоняя сковороду по кругу, чтобы тесто распределялось ровно по всей поверхности.
Когда блины остынут, нафаршируйте их нарезанной клубникой, смешанной с сахаром по вкусу.
При подаче полейте блины бальзамико и присыпьте сахарной пудрой.