Савойская капуста — гарант здоровья

В России наиболее популярна белокочанная капуста. Она действительно вкусна и полезна. Но, стоит обратить внимание и на её ближайшую родственницу, пышную красавицу — савойскую капусту. Савойская капуста превосходна на вкус, и обладает рядом полезнейших свойств. По содержанию некоторых веществ, она превосходит белокочанную.

Например, савойская капуста богаче хлорофиллом. Именно он даёт ей яркий зелёный цвет. И, как стало известно из последних исследований, хлорофилл не только улучшает состав крови, но и предотвращает изменения молекул ДНК в клетках, тем самым блокируя первый этап превращения здоровых клеток в злокачественные.

Кроме того в савойской капусте найден мощный природный антиоксидант глутатион. Он защищает организм от вредного влияния канцерогенов, предотвращает старение клеток, укрепляет иммунную систему, регулирует работу нервной системы. Это фито — вещество содержится также и в других  растениях — арбузах, клубнике, помидорах, брокколи.

На ряду с этим, савойская капуста богата белками,  витаминами В1 и В2, С и Е, а также каротином. Из минеральных веществ в ней больше всего калия, поэтому она полезна и для сердечнососудистой системы также.

Савойскую капусту можно добавлять в салаты, супы, вторые блюда. Попробовав раз, потом от неё  трудно отказаться. Её нежные гофрированные листья, имеют насыщенный вкус и отлично подходят для здорового питания.