Розмарин

Розмарин “Rosmarinus officinalis” — душистое растение, представляет из себя кустарник вечнозелёный, семейства “Lamiaceae/Labiate”. Его выращивают во многих южных странах: Африке, Азии, Европе и в бассейне Средиземного моря. Слово розмарин обозначает в переводе — роса моря. Листья розмарина узкие и длинные, зелёные, иглообразные, кожистые. В гастрономии это растение используется как пряность, чтобы усиливать вкус и ароматизировать блюда из мяса, домашней птицы, рыбы (особенно запечённой), в колбасных изделиях и салатах. Наилучшим кажется сочетание аромата розмарина с кусочками свинины, приготовленными на сковороде, с чесноком и сбрызнутыми соком лимона. Аромат розмарина напоминает свежий сосновый запах, с сладковатыми нотками камфоры, немного острый и пряный. На розмарине можно настаивать оливковое масло, получается очень душистое масло, которое используют для различных блюд и салатов. Чтобы сохранить розмарин его высушивают целым растением ранней весной и вначале лета, и потом используют в молотом виде. Во времена древних римлян и греков его применяли как лекарство.

Розмарин содержит эфирное масло

В состав масла входит: пинен, цинеол, тритирпеновые кислоты, флавониды (в том числе сильнейший антиоксидант- розмариновая кислота, которая способна усиливать действие других анитоксидантов), лимонен, камфен, дубильные и горькие вещества, бронеол.

Терапевтические свойства

• Розмарин обладает противовоспалительным, анитспазматическим действием.
• Улучшает работу желудка и нормализует пищеварение.
• Помогает при низком давлении, так как содержит вещества стимулирующие циркуляцию крови.
• Обладает анти-целлюлитным действием: добавляя несколько капель масла в ванну, и массируя кожу, вы улучшите приток крови, удаляя застой воды в тканях.
• Борется против выпадения волос: добавьте несколько капель масла розмарина в шампунь и ваши волосы будут сиять здоровьем и перестанут выпадать.
• Используется в качестве мочегонного, отхаркивающего, успокаивающего средства.
• Регулирует менструальный цикл.
• Укрепляет память и улучшает работу головного мозга, замедляет старение клеток.