Чай каркаде

Чай каркаде готовят из цветов тропического растения. Это высокий куст, относится к семейству мальвовых. Называется — «гибискус сабдарифа», и это ближайший родственник комнатной «китайской розы». У него крупные цветки до 10 см в диаметре, с толстыми лепестками, ярко-красные с темнофиолетовым венчиком снаружи и пурпурным внутри. Обладает сильным ароматом. Листья, стебли и чашечки красноватого оттенка.Для чая используют чашечки цветов, из них получается чайный напиток кисловатого вкуса и красивого насыщенного красного цвета. Этот напиток из гибискуса прекрасно утоляет жажду и обладает полезными свойствами. Регулярное потребление чая каркаде помогает избежать гиповитаминоза и всех связанных с ними негативных последствий. Входящий в чай комплекс витаминов и микроэлементов насыщает организм жизненной энергией, тонизирует его и повышает сопротивляемость. Хорошо такой чай пить особенно в холодное время года, когда так мало витаминов, и мы чаще подвержены простуде и различным вирусным инфекциям.
После увядания цветка чашечки становятся сочными и мясистыми, ярко красного цвета. Их используют не только для чая, но и делают из них желе, соусы, компоты и даже маринуют. Темно-красные мясистые соцветья и чашечки чая каркаде содержат также различные органические кислоты, такие как яблочная, винная, лимонная. Именно поэтому, приготовленный из них чайный напиток, обладает приятно кисловатым вкусом.

• Антоцианы, придающие красный цвет напитку, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и обеспечивают их проницаемость.
• Большая часть болезней, вызывается жировыми отложениями в кровеносных сосудах, которые утолщают стенки и затрудняют кровообращение. Главное средство борьбы с холестериновыми наслоениями — гамма линоленовая кислота, которая растворяет жир. Чай каркаде — один из естественных природных источников гамма линоленовой кислоты, с помощью которой удается справляться с холестерином в человеческом организме. Причем, гамма линоленовая кислота каркаде не только предотвращает возникновение таких проблем, но и активно сокращает количество “плохого” холестерина, если он уже присутствует в организме.
• Чай каркаде помогает преодолению стрессовых состояний благодаря присутствию в нем витаминов и незаменимых аминокислот, которые успокаивают нервы.
• Помогает при снижении потенции у мужчин, фригидности у женщин.
• Способствует улучшению метаболизма мозга.
• И также отлично помогает при хронической усталости.

Далеко не всякий каркадэ одинаково вкусен и полезен. При выборе каркадэ обращайте внимание на размер лепестков. Нe стоит покупать каркадэ, который перемолот в порошок или продается в пакетиках — толку от него мало. Дело в том, что полезные свойства сохраняются только в цельных лепестках.  Каркадэ — напиток универсальный: пить его можно как горячим, так и холодным. Но и в том и в другом случае важно правильно его заварить. Не следует подвергать лепестки слишком длительной термической обработке. Заварку в кипятке нужно держать не более 5 -10минут. Именно столько времени требуется, чтобы напиток приобрел красивый бордовый оттенок и освежающую кислинку. Если заварку передержать, то вкус станет слишком терпким. Но терпкий вкус – это не самое важное. Дело в том, что под воздействием высоких температур разрушаются многие полезные вещества, содержащиеся в красном чае. Первым на нагревание реагирует витамин С, его количество заметно уменьшается.  Кстати, в каркаде витамина С в два раза больше, чем в апельсинах. Если заваривать напиток более десяти минут, большая часть ценных веществ разрушится. Можно не заваривать каркадэ кипятком, а настаивать его на тёплой воде. Конечно, для этого нужно больше времени, около часа, зато в напитке сохранятся все витамины и микроэлементы. Кстати, диетологи признали холодное заваривание самым полезным.