Жареный цыплёнок с розмарином и чесноком
Жареный цыплёнок с хрустящей корочкой, это одно из любимейших домашних блюд. Как же его пожарить, чтобы он получился не сухим и очень вкусным? Сделать это довольно просто. Его нужно за час до жарки намазать смесью чеснока и розмарина с красным сухим вином. Аромат получится просто фантастический, и мясо будет сочное.
Ингредиенты для жареного цыплёнка с розмарином и чесноком
- Один цыплёнок (около 800 гр.).
- Чайная ложка сухого розмарина.
- Четыре зубчика чеснока.
- Несколько столовых ложек сухого красного вина.
- Соль, белый молотый перец.
- Мука для панировки.
- Масло для жарки.
Ингредиенты для жареного цыплёнка с чесноком и розмарином
Рецепт приготовления жареного цыплёнка
- Чеснок нарезать мелко, добавить соль, перец, розмарин и растереть хорошо всё вместе.
- Затем добавить немного вина и перемешать.
- Разрезать цыплёнка вдоль спинки на две части и тщательно намазать этой смесью половинки цыплёнка внутри и снаружи. Оставить так для лучшего пропитывания на один час.
- Затем обвалять половинки цыплёнка в муке. Потом лишнюю муку стряхнуть, чтобы она не горела во время жарки.
- В глубокую сковороду налить масло и обжаривать цыплёнка, придавив чем-то сверху. Жарить нужно на среднем огне, переворачивая время от времени.
- Ориентируйтесь по цвету, когда цыплёнок хорошо зарумянится, он готов. Хотя зависит от веса, но обычно цыплёнок готов минут через 40.
Цыплёнок жареный с розмарином и чесноком
