Соль – польза или вред?

В последнее время научный мир потрясают всё новые шокирующие открытия, иногда противоречащие тому, что было опубликовано ранее.

Вот ещё один неожиданный вывод, который сделали учёные из Университета Калифорнии Дэвис: Не нужно опасаться соли. Человек не может съесть слишком много соли, потому что её количество, регулируется мозгом. Организм получает соли, ровно столько сколько нужно для нормального здоровья. Потребление соли контролируется мозгом, а не диетой

Оказывается, не нормальное ограничение соли, так же вредит здоровью, как и слишком большое её количество. Но, дело в том, что бессолевую диету вы можете ввести в свой рацион искусственно, а слишком много соли, которая бы вам навредила, вы не сможете съесть. Мозг даёт такие сигналы, что это практически невозможно.

Нынешние нормы натрия, советуемые докторами, для здоровых людей — не более 2300 мг в день, а для тех, кому угрожает болезнь сердца , не более 1500 мг в день. И это значительно ниже потребностей человека.

Исследование во главе с Дэвидом Маккаррон опубликованное в Американском Журнале Гипертонии обнаружило, что у людей есть определенный диапазон потребления натрия каждый день, который лежит между 2600 и 4800 мг. Этот диапазон, говорят авторы, остаётся неизменным в течение 50 лет в 45 странах мира, в которых проводились серии исследований на эту тему.

Дэвид Маккаррон говорит, что их данные ясно показывают — потребление соли регулируется мозгом в пределах относительно узкого нормального диапазона, который определяется физиологией организма и его биологическими потребностями, а не продуктами питания.

Исследование также обращает внимание на то, что низкое потребление натрия может негативно повлиять на определенные факторы риска, такие как липиды крови и резистентность к инсулину, даже потенциально увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта.

Источник — Medical News Today