Оливковое масло против болезни Альцгеймера

Американские учёные, совсем недавно обнаружившие в оливковом масле биологически активное вещество олеокантал, сообщают о новом исследовании, посвященном влиянию этого вещества на мозг человека. Олеокантал, это естественное соединение, содержащееся только в масле Экстра Вирджин (Extra Virgin), то есть в том, которое производится без термической и химической обработки, методом механического холодного отжима масла из свежих оливок.

Учёные обратили внимание, что олеокантал изменяет структуру нейротоксических белков, которые вносят свой вклад в пагубные последствия неизлечимой болезни Альцгеймера. Это структурное изменение блокирует способность токсичных белков повреждать клетки мозга. Олеокантал (oleocanthal) изменяет структуру нейротоксических белков путем увеличения размера белка. При болезни Альцгеймера, токсичные белки, известные как ADDLs, поражают функции нервных клеток, что ведёт к гибели клеток мозга, потере памяти и глобальному разрушению работы всего мозга.

Доктор наук Паул Бреслин, руководитель исследования, заявил что, полученные данные смогут привести к повышению эффективности терапии в борьбе против болезни Альцгеймера, тем более что олеокантал также повышает иммунитет человека, способствуя выработке антител, которые успешно борются с токсинами.