Международный Салон Моцареллы

В конце ноября в итальянском городе Салерно состоится VII Международный Салон Моцареллы и Средиземноморской Диеты. Посетители смогут больше узнать о моцарелле, которую ещё называют белым золотом Италии. В программе будут кулинарные шоу, мастер-классы от звездных поваров, программы для детей и конечно же дегустация свежайшей моцареллы.

Классическая моцарелла производится из буйволиного молока, однако есть и более дешёвая разновидность из коровьего молока. Самый известный регион по производству моцареллы — Кампания, но этот мягкий сыр делают также в Абруццо, Молизе, Лацио, Калабрии, Апулии, на Сицилии.

Средиземноморская диета представляет собой общие принципы кулинарных привычек, которым традиционно следуют жители этого региона. И моцарелла является неотъемлемой частью этой диеты.

По результатам многочисленных исследований, такая диета продлевает жизнь, на 35% снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и на 24% онкологических.