Клубника улучшает состав крови

Вкусная клубника таит в себе вещества полезные для крови. Группа добровольцев ели полкило клубники каждый день в течение двух недель, чтобы продемонстрировать, что этот фрукт повышает антиоксидантный потенциал крови.

Результаты показывают, что регулярное употребление клубники повышает антиоксидантную емкость плазмы крови, а также сопротивление красных кровяных клеток к окислительному стрессу. Клубника содержит большое количество фенольных соединений, таких как флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Учёные из Политехнического Университета Марке в Италии и Университета Гранады, в Испании продемонстрировали этот эффект в естественных условиях, и опубликовали результаты в журнале «Пищевая Химия».