Вяленые Помидоры Конфи

На итальянском это назвается — Pomodori Confit. По времени готовить их нужно примерно 1 час — 1.30, или дольше, в зависимости от размера самих помидоров и от того, как работает ваша духовка. Если духовка с обдувом, процесс происходит быстрее.

Хранить такие помидоры нужно в холодильнике примерно неделю или две. А если хотите заготовить их на зиму, банки и крышки нужно сначала стерилизовать, потом залить горячие помидоры горячим маслом, добавить в каждую баночку 2 ст.л. уксуса или сока лимона, и стерилизовать в духовке минут 30 при 150-170 С

Они идеально подходят как приправа для макаронных изделий, их добавляют в салаты, используют как гарнир или как закуску, например, бутерброды, канапе, для аперитива.