Ньокетти из шпината и рикотты в сливочно-грибном соусе
Мы уже научились делать ньокетти по-сицилийски по этому рецепту Ньокетти из шпината с рикоттой. Мы их заморозили и теперь на основе этих ньокетти готовим разные вкусные блюда. Например, очень хороши ньокетти во вкуснейшем сливочно-грибном соусе. Это наш авторский рецепт. Состав этого соуса мы придумали сами и успешно воплотили в жизнь, насладившись отличным ужином. Вы можете тоже попробовать приготовить по нашему рецепту.
Ингредиенты для ньокетти со сливочно-грибным соусом
- Ньокетти из шпината с рикоттой: 500 гр.
- Шампиньоны: 300 гр.
- Морковь: 1 шт.
- Шалфей: 3-4 листика.
- Сливки: 4-5 ст.л.
- Сухое белое вино: 4 ст.л.
- Оливковое масло: 30 мл.
- Чеснок: 3 зубчика.
- Чёрный перец, соль.
Ингредиенты для ньокетти с грибным соусом
Рецепт приготовления ньокетти с соусом
- В сотейнике на оливковом масле обжарить мелко нарезанные листья шалфея и чеснок.
- Затем добавить нашинкованную на крупной тёрке морковь. Обжаривать всё вместе минуты 2-3, потом добавить нарезанные шампиньоны. Продолжать жарить ещё минуты 3-4.
- После этого добавить сливки и через минуту вино.
- Тушить соус минут 5. Затем посолить, поперчить по вкусу и выключить огонь.
- В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Положить ньокетти, помешивать постоянно, когда ньокетти всплывут, через минуту вынуть их шумовкой из воды и поместить в сотейник со сливочно-грибным соусом.
- Потушить ньокетти в соусе минуты две и можно сразу же подавать, посыпав по желанию, тёртым Пармезаном. Это блюдо едят горячим.
Ньокетти тушёные в сливочно-грибном соусе
