Готовим тушёные бобы с луком и ветчиной

Бобы люди используют в пищу с древнейших времён. Они хороший источник легкоусвояемого белка и клетчатки, очень полезны для здоровья. Солить бобы нужно в конце варки, когда они уже мягкие, потому что от соли их шкурка становится жёстче. Мы использовали в этом рецепте зелёные замороженные бобы, они готовятся очень быстро.

Ингредиенты для бобов тушёных с луком и ветчиной

Бобы: 500 гр.
Ветчина Прошутто: 200 гр.
Лук репчатый: 3 шт.
Оливковое масло, соль.

Ингредиенты для бобов с луком и ветчиной

Рецепт приготовления тушёных бобов

Лук нужно нарезать очень мелкими кубиками.
Налить масло в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поджарить лук в оливковом масле до лёгкой золотистости.
Затем добавить ветчину, нарезанную мелко.
Через минуты 2 добавить бобы и налить воду, так чтобы она на сантиметр покрывала бобы.
Тушить бобы минут 25, на медленном огне. Попробовать, если бобы мягкие, их можно посолить и продолжить тушить ещё минут 10-15. Подавать тушёные бобы горячими.