Тыквенный суп

Тыква имеет много сортов и видов. Плотность, сладость и цвет мякоти  зависит от типа семян и места культивации. Содержит много полезных веществ для здоровья: углеводы, провитамин А, витамин С, В1, В2, кальций, железо и много фосфора. Лучший способ приготовления и наиболее полезный для здровья, это — запекать в духовке или варить. Очень полезна тыква при воспалениях в пищеварительном тракте. Также тыква является хорошим диуретиком, поэтому полезна и при заболеваниях почек. Хорошо есть тыкву и людям имеющим проблемы с сердцем, сосудами и суставами. А так как в ней есть фосфор, то она способствует укреплению памяти. В этом  рецепте хорошо сочетается тыква с макаронами, получается превосходный  диетический,  вкусный суп. Такой суп готовят в Италии.

Ингредиенты

Тыква: 0,5 кг.
Макароны: 150-200 гр.
Чеснок: 2 зубчика.
Оливковое масло: 3 ложки.
Петрушка: 1 — 2  веточки.
Соль: по вкусу.

Приготовление

• Тыкву почистить от семян и кожицы, помыть.
• Порезать на не большие кубики.
• Поджарить чеснок до золотистого цвета в оливковом масле.
• Добавить нарезанную петрушку.
• И через минуту добавить  подготовленную тыкву.
• Залить водой, так чтобы тыква была покрыта водой на три пальца, примерно.
• Когда вода закипит, добавить макароны.
• Постоянно помешивать.
• Когда  тыква будет мягкая,  а макароны аль’денте, супчик готов.
• Можно подавать на стол в горячем виде, посыпав зеленью.