Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками
Мангольд – листовая свекла, очень полезный и вкусный овощ. Попробуйте сделать его по –итальянски с поджаренными орешками пиноли и оливками. Блюдо получается превосходное. Его можно есть холодным как закуску, или горячим, как второе блюдо. А можно подать и как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты для мангольда с оливками
- Мангольд: примерно 500-600 гр.
- Горсть кедровых орешков.
- Горсть оливок.
- 2-3 зубка чеснока.
- 1 Лук шалот.
- Оливковое масло, соль, перец, сок лимона: всё по вкусу.
![Ингредиенты для мангольда с оливками Ингредиенты для мангольда с оливками](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/05/ingred-mang.jpg)
Ингредиенты для мангольда с оливками и кедровыми орешками пиноли
Рецепт приготовления мангольда
- Листья мангольда хорошо промыть, удалить грубые черешки, нарезать крупными кусками. Поместить в кастрюлю с кипящей подсоленой водой и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
- В сотейнике поджарить на оливковом масле мелко нарезанный лук шалот и чеснок.
- Добавить мангольд, потушить минут 5, затем добавить оливки без косточек и сбрызнуть соком лимона. Через минуту выключить огонь.
- При подаче посыпать в тарелку поджаренные кедровые орешки.
![Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/05/mangold-disholive.jpg)
Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками