Рецепт жареного фенхеля
Уже распробовали вкус сладкого фенхеля, или финокио? Настоятельно советуем, особенно тем, кто желает похудеть, ведь он улучшает обмен веществ и поможет сбросить лишний вес.
Финокио — это фенхель итальянский (флорентийский), родной брат нашего укропа, который тоже является разновидностью фенхеля. Фенхель широко используется в средиземноморской кухне. Сок этого растения имеет сильные кроветворные свойства, повышает гемоглобин, снижает холестерин, улучшает состав крови, выводит токсины.
Луковицы фенхеля очень вкусные, из них делают салаты, добавляют в различные блюда и просто жарят в оливковом масле.
Они могут быть отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным блюдом. Этот луковичный овощ очень сочный, душистый с тонким, нежным, сладковатым анисовым ароматом.
Ингредиенты для жареного фенхеля
- Фенхель: 3 шт.
- Оливковое масло первого отжима: 30-40 гр.
- Соль: по вкусу.
- Сухари панировочные: 1-2 ст.л.
Ингредиенты для жареного фенхеля
Рецепт приготовления жареного фенхеля
- Фенхель помыть, снять внешние листья, удалить зелёные ростки ( их можно потом добавлять в соусы или супы).
- Разрезать каждый плод на 4-6 частей.
- В широкой сковороде нагреть оливковое масло.
- Положить куски фенхеля, посолить по вкусу и накрыть крышкой.
- Минуты через три перевернуть ломтики и продолжать тушить под крышкой на медленном огне ещё минуты 2-3.
- Затем крышку открыть, немного увеличить огонь и обжарить ломтики до золотистого цвета.
- В конце жарки присыпать ломтики фенхеля панировочными сухарями, перемешать и через минуту выключить огонь.
- Подавать фенхель в горячем или холодном виде с помидорами черри и свежей петрушкой.
Жареный фенхель
