Плацинды с Тыквой

Плацинды, это плоские пироги или лепёшки с начинкой. Они популярны в молдавской кухне.

Начинка может быть любая – творог, зелень, картофель, капуста, брынза. Есть и сладкие варианты.

Так как сейчас осень и балом правит тыква,  мы печём плацинды с ароматной тыквой.

Это очень вкусное угощение, которое к тому же легко готовится.

Ингредиенты для теста

• Мука: 650-700 гр.
• Кефир или йогурт: 300 гр.
• Яйцо.
• Растительное масло: 3-4 ст.л.
• Соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки

• Тыква: примерно 1 кг.
• Сахар по вкусу.

Рецепт приготовления плацинд с тыквой

1. В просеянную муку налить кефир, добавить яйцо, соль, растительное масло.
2. Замесить не прилипающее тесто. Оставить под плёнкой на час.
3. Затем разделить тесто на шарики, примерно 8-10 шт.
4. Раскатать их тонко немного растягивая тесто. Смазать маслом.
5. В середину положить начинку – тёртую на крупной тёрке тыкву, присыпать сахаром.
6. Сделать 5-6 надрезов по краям теста. Загнуть лепестки к центру немного растягивая их, и защипнуть края. Приплюснуть лепёшки.

1. Жарить до румяного цвета с двух сторон, в сковороде с небольшим количеством масла или на сухой сковороде-гриль.