Рецепт Лимонных Вафель

По этому рецепту можно испечь нежные, толстые бисквитные вафли с лимонным ароматом, которые хорошо подавать на завтрак к чаю, кофе или молоку с нутеллой, ягодами или любым вареньем. Такие мягкие пухлые вафли называются Бельгийскими.

Ингредиенты для вафель

• Мука: 150 гр.
• Крахмал: 1 ст.л.
• Яйца: 4 шт.
• Сливочное масло: 50 гр.
• Один лимон.
• Сахар: 100 гр.
• Щепотка соли.
• Пол чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке лимонного сока.

Рецепт приготовления вафель

1. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить со щепоткой соли.
2. С лимона содрать цедру мелкой тёрочкой.
3. Муку смешать с крахмалом и цедрой лимона, добавить погашенную соду.
4. Добавить растёртые желтки и растопленное сливочное масло, перемешать.
5. Аккуратно вмешать взбитые белки.
6. Вафельницу разогреть и выпекать вафли до румяного цвета, быстро наливая тесто ровным слоем.
7. Температуру отрегулируйте так, чтобы вафли у вас получались сухими. На нашей вафельнице это цифра 3.