Десерт с земляникой и рикоттой

Сейчас у нас уже в разгаре клубнично-земляничная пора. Продают на каждом углу ягоды разных сортов. Вот и попалась нам сладкая и ароматная лесная земляника. Сделали из неё десерт на скорую руку. Очень понравилось. Десерт сама нежность и готовить его не составит большого труда. Кстати, если нет свежей ягоды, можно взять и замороженную.

Дети обожают такие десерты. Их им можно давать вместо промышленного мороженого, пользы будет гораздо больше.

Ингредиенты для десерта с земляникой и рикоттой

• Рикотта: 250 гр.
• Греческий йогурт: 100-150 гр.
• Мёд: 1-2 ст.л.
• Сахар: 1-2 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
• Стакан земляники.

Рецепт приготовления десерта

1. Землянику размять, залить стаканом воды с разведённым крахмалом и довести до кипения. Остудить. Добавить мёд.
2. Рикотту слегка взбить с йогуртом и сахаром.
3. Разложить десерт в вазочки, помещая немного земляничного соуса и взбитую рикотту, охладить и подавать, украсив свежими ягодами.