Блины со щавелем

Тонкие блины можно фаршировать чем угодно и это всегда вкусно.

Впервые мы попробовали нафаршировать их щавелем. Результат оказался неожиданно приятным.

Щавель кисленький и если добавить в него сахар, вкус оказывается просто превосходным.

Такая начинка не содержит много калорий. Поэтому, если даже вы на диете, всё равно можно полакомиться такими блинчиками.

Щавель полезен для улучшения моторики кишчника, это особенно полезно при вялости пищеварительного тракта и застойных явлениях в нём.

А ещё в нём много аскорбиновой и щавелевой кислоты.

Ингредиенты

Для блинов:
Молоко: 500 гр.
Мука: 250-300 гр.
Яйца: 3 шт.
Масло растительное: 3-4 ложки.
Соль, сахар: по вкусу.
Сода пищевая: 1 щепотка.
Для начинки:
Щавель: 300 гр.
Сахар: 50-70 гр.

Приготовление

Блины:

В миску разбить два яйца, влить молока. Добавить сахар и соль по вкусу. Всё хорошо взбить.
Затем добавлять понемногу муку, соду и растительное масло. Всё хорошо размешать и взбить. Должно получится однородное, жидкое тесто.
Если тесто густовато, добавляйте ещё молока или воды.
Сковороду ( желательно чугунную) хорошо разогреть, смазать маслом.
Наливать тесто на сковороду половником, и при этом нужно крутить сковороду так чтобы тесто разлилось равномерно по всему дну.
Один половник или половина, (зависит от размера сковороды) нужен, чтоб получился один блин.
Блины пекут на сильном огне не больше 1 минуты с каждой стороны. Когда блин полностью зарумянится, он готов.

Начинка готовится очень просто:

Нужно помыть, перебрать листья щавеля, срезать толстые хвостики, оставив только листья.
Затем листья порубить и пересыпать сахаром.
На каждый блин положить начинку с одного края, вдоль. Закрутить блин рулетиком. Так подготовить все блины.
Затем обжарить их в двух сторон, не больше 1 минуты с каждой стороны.
Потом блины нарезать пополам, уложить на блюдо и сверху ещё присыпать немного сахаром, чтоб он хрустел, когда вы будете есть.