Яблочно-апельсиновый Кекс

Мягкий, сочный, нежный как облачко, и очень ароматный. Именно так можно описать вкус этого кекса.

Его особенность в том, что готовится он на оливковом масле. Отсюда и необыкновенно нежная структура мякиша, сочность которому даёт ещё и сок из яблочных ломтиков, который выделяется во время выпечки.

Кекс настолько вкусный, что его непременно захочется повторить.

Ингредиенты для яблочно-апельсинового кекса

• Мука: 180 гр.
• Оливковое масло: 100 гр.
• Йогурт или сметана: 120 гр.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар: 80-100 гр.
• Разрыхлитель: 8 гр.
• Апельсиновые цукаты: 40 гр.
• Яблоко: 1 шт.
• Щепотка соли.

Рецепт приготовления яблочно-апельсинового кекса

1. Яблоко нарезать ломтиками.
2. Смешать все ингредиенты в миске. Замесить мягкое тесто, слегка взбивая его венчиком.
3. Форму смазать маслом и переложить в неё тесто.
4. Сверху уложить ломтики яблок, так чтобы они входили в тесто вертикально.
5. Выпекать при 180 гр. 20 минут, и при 160 ещё 25. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить сухая из центра.
6. Готовый кекс остудить на решётке.

1. Посыпать сахарной пудрой и можно наслаждаться.