Как сварить клубничное варенье

Сейчас клубничный сезон, когда её особенно много и цены вполне приемлемые. А также в сезон ягоды клубники самые ароматные и сладкие. Поэтому, если есть такая возможность, не плохо было бы сварить из неё варенье, и сделать запасы на зиму.

Варенье сваренное по этому методу, получается с целыми ягодами, очень красивое и вкусное.

Ингредиенты для клубничного варенья

• • Клубника: 1 кг.
  • Сахар: 1 кг.

Рецепт приготовления варенья из клубники

1. 1. Клубнику поместить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой. Дать стечь воде. Очистить клубнику от чашелистиков и обсушить ягоды.
   2. Поместить клубнику в миску с толстым дном для варки варенья, пересыпать сахаром. Оставить на 5-6 часов, чтобы выделился сок.

1. 1. Затем поставить миску с клубникой на слабый огонь. Довести до кипения. Варить около 5 минут.
   2. Затем выключить огонь и продолжить варку варенья на следующий день. Поступить нужно точно также, довести до кипения на слабом огне, помешивая и варить 5 минут. И опять оставить до следующего дня.
   3. В 3-ий раз прокипятить варенье так же как и в предыдущие дни. Варенье сваренное таким способом будет красивого цвета, густое, очень ароматное с целыми ягодами.
   4. Хранить можно в холодильнике или разложить кипящее варенье в простерилизованные банки и закатать герметично стерилизованными крышками.