Булочки с маком из слоёного теста
Порадуйте себя и близких восхитительными, очень нежными домашними булочками с маком. На этот раз мы приготовили их из слоёного дрожжевого теста, которое делали для Круассанов, а 1 часть заморозили. Мак для такой выпечки нужно готовить заранее, проваривая в сладком молоке или сиропе.
Ингредиенты для булочек с маком
- Слоёное дрожжевое тесто: 1 кг.
- Для начинки: по 1 стакану сахара, молока и мака.
- Яйцо.
![Ингредиенты для булочек с маком Ингредиенты для булочек с маком](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/03/per-panini.jpg)
Ингредиенты для булочек с маком
Рецепт приготовления булочек
- Тесто нужно приготовить по рецепту Слоёное дрожжевое тесто. У нас оно было приготовлено заранее и заморожено, поэтому мы его просто разморозили в течение 2 часов.
- 1-2 ст. ложки сухого мака оставить для посыпки, остальной мак залить холодным молоком на 2-3 часа. Когда он набухнет, засыпать сахар и варить мак минут 20-30 на очень слабом огне. Если мало жидкости, можно добавить пару ложек воды. Затем остудить и вмешать белок яйца.
- Тесто раскатать, разделить на 2 части, каждую намазать густо маковой смесью.
![Раскатанное тесто и мак Раскатанное тесто и мак](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/03/con-papavero.jpg)
Раскатанное тесто и мак
- Свернуть рулеты и нарезать каждый на ломтики, как на фото. Уложить их на противень застеленный пергаментом и оставить на 1 час.
![Нарезанные рулеты Нарезанные рулеты](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/03/tagliate.jpg)
Нарезанные рулеты
- Затем смазать булочки желтком, размешанным с ложкой сахара, и посыпать сухим маком.
![Смазаны желтком и посыпаны сухим маком Смазаны желтком и посыпаны сухим маком](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/03/in-forma.jpg)
Смазаны желтком и посыпаны сухим маком
- Выпекать в заранее разогретой духовке, при 180 гр. примерно минут 30. Когда булочки хорошо зарумянятся их можно вынимать.
![Готовые булочки с маком Готовые булочки с маком](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/03/panini-pronti.jpg)
Готовые булочки с маком