Булочки с маком из слоёного теста

Порадуйте себя и близких восхитительными, очень нежными домашними булочками с маком. На этот раз мы приготовили их из слоёного дрожжевого теста, которое делали для Круассанов, а 1 часть заморозили. Мак для такой выпечки нужно готовить заранее, проваривая в сладком молоке или сиропе.

Ингредиенты для булочек с маком

• Слоёное дрожжевое тесто: 1 кг.
• Для начинки: по 1 стакану сахара, молока и мака.
• Яйцо.

Рецепт приготовления булочек

1. Тесто нужно приготовить по рецепту Слоёное дрожжевое тесто. У нас оно было приготовлено заранее и заморожено, поэтому мы его просто разморозили в течение 2 часов.
2. 1-2 ст. ложки сухого мака оставить для посыпки, остальной мак залить холодным молоком на 2-3 часа. Когда он набухнет, засыпать сахар и варить мак минут 20-30 на очень слабом огне. Если мало жидкости, можно добавить пару ложек воды. Затем остудить и вмешать белок яйца.
3. Тесто раскатать, разделить на 2 части, каждую намазать густо маковой смесью.

1. Свернуть рулеты и нарезать каждый на ломтики, как на фото. Уложить их на противень застеленный пергаментом и оставить на 1 час.

1. Затем смазать булочки желтком, размешанным с ложкой сахара, и посыпать сухим маком.

1. Выпекать в заранее разогретой духовке, при 180 гр. примерно минут 30. Когда булочки хорошо зарумянятся их можно вынимать.