Блины с Клюквой и Семечками

Так как сейчас масленица, решили испечь сегодня на завтрак блины с интересной начинкой — вяленой клюквой и семечками.
Блины, которые запекаются вместе с начинокой, называются — блины с припёком. Это очень вкусно. Попробуйте.

Муж ел блины с растопленным шоколадом. А я — с греческим йогуртом, потому что люблю блины со сметаной, но так как сметаны в Италии днём с огнём не найдёшь, то греческий 10%-ный йогурт вполне хорошая замена.

А ещё здесь продают крем из этого йогурта, так это вообще супер вкусно, просто как домашняя густая сметана.

Ингредиенты для Блинов с Клюквой и Семечками

Мука: 300-350 гр.
Молоко: 600 мл.
Пара щепоток соли.
Сахар: 2 ст.л.
Яйца: 3 шт.
Растительное масло ( у нас оливковое): 3 ст.л.
Сода: на кончике ножа.
Вяленая клюква: 3-4 ст.л. Если крупная, то её лучше порубить на мелкие кусочки.
Чищеные подсолнечные семечки: 1-2 ст.л.
Семена льна: 1 ст.л.

Рецепт приготовления Блинов с Клюквой и Семечками

В миске взбить яйца с маслом, сахаром и солью, добавить соду.
Затем влить молоко. Всё хорошо взбить, добавить постепенно муку, клюкву и семечки.
Тесто должно быть достаточно жидким, если оно густовато, можно добавить ещё немного молока или воды.
Поставить тесто в холодильник на полчаса.
Выпекать блины на сковороде с толстым дном, на сильном огне, наливая тесто половником.
Быстро наклонять сковороду по кругу, чтобы тесто ровно растекалось по всему дну.
Печь примерно по 1 минуте, переворачивая блины лопаткой, как только они стали золотистыми.