Бельгийские вафли

Этот вид вафель одно из любимых лакомств во многих странах мира. Но, особенно они популярны в Америке.

Они характеризуются высокой сеткой и глубокими карманами.

Хотя, в самой Бельгии такие вафли известны, как брюссельские или льежские. И тесто для них готовят на пивных дрожжах.

Мягкие пухлые вафли отлично сочетаются с различными ягодами, фруктами, мороженым, взбитыми сливками, шоколадом или любым кремом.

Если хотите вафли с воздушной текстурой, похожей на бисквит, то следуйте нашему рецепту. А, если предпочитаете более плотные и хрустящие, тогда ничего не взбивайте, просто соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Ингредиенты для бельгийских вафель

Мука: 1 стакан.
Мягкое сливочное масло: 100 гр.
Сахар: 2 ст л.
Яйца: 2
Молоко: 50 мл.
Разрыхлитель или сухие пивные дрожжи: 1 ч.л.
Щепотка соли.
Ванильная эссенция: пара капель.

Рецепт приготовления бельгийских вафель

Сливочное масло взбить с желтками и сахаром,
Добавить молоко, ваниль, соль, разрыхлитель.
Муку просеять, и замесить тесто. Если используете дрожжи, нужно дать тесту постоять и немного подняться, минут 30.
Затем ввести взбитые в крепкую пену яичные белки, перемешать тесто до однородности.
Разогреть вафельницу до нужной температуры.
Выкладывать порцию теста на середину, закрывать и печь вафли до румяности.