Тунец в томатном соусе

Это очень простое и вкусное рыбное блюдо. Его можно подавать с сухариками или свежим хлебом, которым обычно и вымакивают вкусный густой соус.

Вкус и аромат тунца, прекрасно сочетается с таким пряным томатным соусом. Получается как бы Рыба под маринадом, только с другим составом и немного другим соусом. Но, принцип приготовления рыбы с овощами примерно такой же.

Ингредиенты для тунца в томатном соусе

• Свежий тунец: примерно 1-1,5 кг.
• Помидоры : примерно 500 гр.
• Оливковое масло: 5-6 ст.л.
• Чеснок: 3-4 крупных зубчика.
• Петрушка: 2-3 веточки.
• Базилик: несколько листиков.
• Орегано: 2-3 щепотки.
• Соль, перец: по вкусу.
• Томатное пюре (passata di pomodori): 0,5 стакана.

Рецепт приготовление тунца в томатном соусе

1. Если у вас целая рыба, то её следует выпотрошить и промыть хорошо проточной водой. У нас был маленький целый тунец, который в Италии называется тоннето (tonneto).
2. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, разогреть и поджарить измельчённый чеснок.
3. Добавить, очищенные от кожицы и порезанные мелко помидоры и томатное пюре. Посолить, поперчить по вкусу и тушить соус на слабом огне минут 10.
4. Затем положить в соус куски тунца. Посыпать орегано, добавить измельчённую петрушку и базилик.
5. Накрыть крышкой и тушить при умеренном пламени минут 20.