Это наш авторский оригинальный рецепт, на который вдохновило блюдо из ресторана Рустикелла. Там подают очень вкусные конвертики из пасты с рикоттой и шпинатом — называются баулетти. А сегодня мы решили приготовить их с мясом. Да, ещё добавили несколько необычных ингредиентов, от которых блюдо заиграло новыми красками, и получило настолько роскошный вкус и аромат, что мы […]
Кому вкусных марципановых пряничков? Эти пряники наши любимые, с тягучим миндальным вкусом, очень мягкие и рассыпчатые, покрытые слоем шоколада. Один съешь, рука за другим сама тянется. А готовить их одно удовольствие, настолько просто. Ингредиенты для марципановых пряников Мука: 250 гр. Марципан: 250 гр. Кукурузный крахмал: 2 ст.л. Сливочное масло: 110 гр. Сахар: 3 ст.л. Щепотка […]
Употребление трех чашек кофе в день может помочь организму защититься от развития болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли учёные из Института Научной Информации о Кофе (ISIC), проведя 4-летние исследования. Согласно данным этого исследования, представленном на научном симпозиуме в Глазго, такой эффект обусловлен действием кофеина, который не позволяет формироваться амилоидным бляшкам и нейрофибрилярным клубкам в головном […]
Это нежнейший плоский пирог с насыщенным кисло-сладким вкусом и ярким лимонным ароматом. По итальянски, это кростата, по францзуски — тарт. Готовится он проще простого. Стоит только заметить, что лимоны для пирога лучше брать с тонкой шкуркой, в которых мало белого вещества, дающего горький привкус. Хотя особенность этого пирога в том, что лёгкая пикантная горчинка всё-таки […]
Отличная новость! Оказывается, чтобы держать свою фигуру в здоровом весе, вовсе не обязательно давиться не вкусными блюдами. Ученые из научно-исследовательского института штата Орегон (США) уверены — от вкусной пищи тоже можно худеть. Они наблюдали за молодыми женщинами, которые пили очень вкусный молочной коктейль. За мозгом женщин в то же время, наблюдал многофункциональный мангнито-резонансный томограф. Он […]
Итальянская кондитерская компания Domori начала производство продукта красоты и здоровья — шоколада на основе ослинного молока. Ослиное молоко, кроме своих естественных достоинств, является продуктом высокого качества. В новом сорте шоколада Domori решил соединить ослиное молоко с одним из лучших сортов какао Criollo 45%, редком и наиболее ценном. Результат — тонкая плитка шоколада с изысканным ароматом […]
Капучино и корнетти, это традиционный итальянский завтрак. Корнетти пекут как без начинки, так и со сладкими начинками – нутеллой, шоколадом, различными конфитюрами, мармеладами. Тесто может быть просто сдобное дрожжевое, которое смазывают растопленным маслом, или слоёное дрожжевое. Сегодня знакомим вас с рецептом корнетти из простого дрожжевого теста, хотя в нём всё же есть некоторые особенности. Солод, […]
Очень престижный и самый крупный конкурс сыров World Cheese Awards проходил в эти выходные в Лондоне. В общей сложности в соревновании участвовали 3000 видов сыров из 33 стран. Судьями были 250 экспертов из 26 стран и верховное жюри из 12 экспертов, представляющих четыре уголка земного шара, которое присуждало специальную награду Суперголд. Тысячи посетителей дегустировали сыры, […]
Это вкусное и сытное кушанье, что-то вроде запеканки, которое можно нарезать ломтиками. Террин хорош в тёплом и в холодном виде. Можно подать как закуску или второе блюдо. Террины очень удобные блюда, потому что в них можно использовать различные продукты, которые есть под рукой, экспериментировать со специями, зеленью. Поэтому вариций существует множество, они могут ограничены только […]
Треска не жирная, но очень вкусная рыба с белым нежным мясом. У нас в Италии она продаётся под именем баккала. Она бывает солёная, тогда её надо вымачивать. Но, мы покупаем либо уже вымоченную, либо свежую. Часто тушим её с картошкой и помидорами. А сегодня решили пожарить и съесть её с пикантным зелёным соусом из свежих […]
Политика разъединяет людей, но еда способна объединить нас. Где бы мы ни находились, еда заставляет нас собираться хотя бы один раз в день, и проводить время вместе. Она сглаживает наши различия, и раскрывает наши сходства. Хлеб присутствует почти на каждом столе. Попробуйте порадовать своих близких и испечь дома итальянскую чиабатту. «Ciabatta» означает «башмак» на итальянском […]
Осень сезон каштанов и хурмы. В Италии по традиции в эти дни повсеместно проводятся сагры — фестивали, ярмарки и шоу кондитерского искусства, посвящённые этим дарам южной природы. Поздняя осень всегда радует вкусными блюдами с ароматными каштанами и сладкой хурмой. Попробуйте очень приятный на вкус и лёгкий в приготовлени, осенний десерт с шелковистым кремом из каштанов, […]
Мягкий, сочный, нежный как облачко, и очень ароматный. Именно так можно описать вкус этого кекса. Его особенность в том, что готовится он на оливковом масле. Отсюда и необыкновенно нежная структура мякиша, сочность которому даёт ещё и сок из яблочных ломтиков, который выделяется во время выпечки. Кекс настолько вкусный, что его непременно захочется повторить. Ингредиенты для […]
Фриттата или омлет с картофелем — блюдо с настоящим деревенским богатым вкусом. Быстро и легко готовится. Служит в качестве второго или основного блюда на обед или ужин. Хотя, может быть и отличным завтраком. Но, только в других странах, не в Италии. Ведь, классический итальянский завтрак, сладкий. В Италии не принято есть на завтрак что-то кроме […]
Плацинды, это плоские пироги или лепёшки с начинкой. Они популярны в молдавской кухне. Начинка может быть любая – творог, зелень, картофель, капуста, брынза. Есть и сладкие варианты. Так как сейчас осень и балом правит тыква, мы печём плацинды с ароматной тыквой. Это очень вкусное угощение, которое к тому же легко готовится. Ингредиенты для теста Мука: […]
