Рецепт домашнего хлеба с семолой
Предлагаем вам ещё один рецепт домашнего хлеба. На наш взгляд хлеб получается очень удачный и вкусный, с дырчатым упругим мякишем и хрустящей корочкой. Здесь вместе с мукой высшего сорта используется семола и оливковое масло. Для тех кто не знает — семола или семолина, это вид муки или точнее крупки, из твёрдых сортов пшеницы, грубого помола. Из этого количества ингредиентов у нас получилось два таких хлеба, как на нашем фото. Такой хлеб часто можно увидеть в итальянских магазинах, и он пользуется популярностью.
Ингредиенты для хлеба с семолой
- Мука пшеничная: 500 гр.
- Семола: 100 гр.
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Вода: 350 мл.
- Дрожжи свежие: 20 гр.
- Соль: 1 ст.л. без верха
Ингредиенты для хлеба с семолой
Рецепт приготовления хлеба
- Дрожжи растворяем в тёплой воде с солью и маслом.
- Муку смешиваем с семолой. Добавляем в муку с семолой постепенно дрожжевую воду.
- Замешиваем мягкое тесто. Продолжаем энергично месить минут 15-20. Тесто будет слегка липнуть, но это не страшно, просто иногда надо смазывать руки маслом.
- Потом нужно разложить тесто в формы, заполнив их примерно на треть и накрыть тканью.
- Когда тесто увеличится так, что заполнит почти всю форму, нужно сразу поместить формы в духовку, разогретую предварительно до 220 градусов.
- Выпекать хлеб минут 20-30, до румяной корочки.
Тесто в форме после расстойки
Готовый хлеб
Хлеб с семолой в разрезе
