Пирог со Шпинатом и Сыром.

Пирог со Шпинатом и Сыром. Видео.

В этом пироге мало теста и много вкусной начинки. Такие пироги с зеленью и сыром, из тончайшего теста фило, в греческой кухне называются спанакопита (spanakopita). Только там используют рассольный овечий сыр фета, типа брынзы, а у нас смесь разных итальянских сыров.

Если у вас нет готового теста фило, его можно приготовить по рецепту теста для Штруделя. Потому что, штрудели тоже готовят, примерно, из такого же тонкого вытяжного теста.

Ингредиенты для пирога со шпинатом и сыром

  • Тесто фило: 120 гр.
  • Шпинат (можно замороженный): примерно 1 кг.
  • Сыр любой или смесь разных: 300-400 гр.
  • Оливковое масло: 3-4 ст.л.
  • Растопленное сливочное масло для смазывания слоёв.

Рецепт приготовления пирога со шпинатом и сыром

  1. Шпинат потушить с оливковым маслом до мягкости и испарения лишней влаги.
  2. Смешать шпинат с тёртым сыром. Соль по вкусу.
  3. Форму подходящего размера смазать маслом и уложить в неё слои теста, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. У нас получилось 4 слоя.
  4. Выложить начинку на тесто, загнуть края, и сформировать пирог.
  5. Проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы пирог не лопнул при выпечке.
  6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. минут 40, до румяного цвета.
  7. Разрезать пирог можно тёплым или холодным.
Пирог со Шпинатом и Сыром.

Пирог со Шпинатом и Сыром.

Пирог со Шпинатом и Сыром.

Пирог со Шпинатом и Сыром.

3 комментария на «“Пирог со Шпинатом и Сыром. Видео.”»

  1. Никита:

    Пирог очень вкусный, ум отъесть можно. Маман только что испекла, сижу наминаю.))) она попросила написать вам спасибо! воот выполнил просьбу. И от меня тоже!

  2. Дарья:

    Здравствуйте! Совсем недавно у нас в супермаркете стали продавать тесто фило. Сегодня испекла этот пирог — очень понравился и мне, и мужу! Дома был сыр тильзитер и немного овечей брынзы — очень вкусно получилось! Цвет теста получился немного светлее. Сверху украсила четвертинками томатов черри. Огромное спасибо за рецепт! Будем еще ждать полезных блюд с этим тестом.

  3. Здорово! рады что понравилось 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *