Баклажаны с пармезаном

Баклажаны с пармезаномБлюда из баклажан нравятся всем. Сейчас продают такие сорта баклажан, которые не имеют горького сока. Поэтому баклажаны не требуют дополнительной обработки и готовить их одно удовольствие, впрочем как и есть. Блюда из баклажан питательные, вкусные и в то же время, лёгкие для желудка. Здесь рецепт жареных баклажан с пармезаном и соусом из помидор и красного лука. Все кто хочет вести здоровый образ жизни, должны почаще есть блюда из овощей. Например, средиземноморская диета изобилует овощами. Поэтому, наверно люди в этих странах такие энергичные  и долго живут.

Ингредиенты

Баклажаны: 0,5 кг.
Помидоры крупные: 2 шт.
Петрушка: 1 пучёк.
Лук красный: 1шт.
Чеснок: 2 зубчика.
Масло оливковое: 70 гр.
Сыр пармезан: 100 гр.
Соль: по вкусу.

Приготовление

  • Баклажаны помыть, нарезать поперёк, кружочками, толщиной примерно 0,5 см.
  • Пожарить их на оливковом масле, каждый кружок с двух сторон, до золотистой корочки и мягкости.
  • Когда все баклажаны будут пережарены, сложить их в миску и посолить по вкусу.
  • Затем нашинковать лук, обжарить его на оливковом масле.
  • Потом добавить мелко нарезанные помидоры, тушить при закрытой крышке минут 10.
  • Затем кладём мелко нарубленныую петрушку, всё премешиваем, солим по вкусу и выключаем огонь.
  • Соус для баклажан готов.
  • Пармезан и чеснок нужно натереть на крупной тёрке и перемешать.
  • Теперь на блюдо выкладываем соус, на соус кладём кружочки жаренных баклажан и посыпаем их тёртым пармезаном с чесноком.
  • Это блюдо можно  есть как горячим, на второе, так и  холодным, в качестве закуски.

Баклажаны с пармезаном

5 комментариев на «“Баклажаны с пармезаном”»

  1. Руслан:

    Приготовил точно так. Вкуснятина!!!!

  2. Sergei Bezrukov:

    Автор не надо так издеваться над людьми ))) Жраать хочуу.. такая красота

  3. Ой, как я люблю баклажаны, а вот эти рулетики ну очень
    http://smack-house.info/component/k2/item/71-ruletiki-iz-baklazan

  4. Это — счастье!

  5. Олеся:

    получилося очень вкусно. пармезан с чесноком придает блюду характер. уплели с мужем большущую тарелку за ужином, вспомнили прошлогоднюю поездку в италию, поностальгировали 🙂 спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *