Свекольные блинчики с творожной начинкой

Свекольные блинчики с творогом

Масленица в самом разгаре, поэтому лакомимся блинчиками. Сегодня у нас свекольные блинчики, которые радуют глаз ярким розовым цветом. Текстура у них нежная и шелковистая.

И вкус блинчиков просто превосходный, привкуса свеклы вообще не чувствуется.

Поэтому начинять их можно хоть солёной, хоть сладкой начинкой, всё равно будет отлично.

Ингредиенты для свекольных блинчиков

Для блинов

  • Варёная или печёная свекла: 200 гр.
  • Яйца: 3 шт.
  • Сметана или йогурт: 4-5 ст.л.
  • Мука: 1 стакан.
  • Растительное масло: 3-4 ст.л.
  • Пара щепоток соли.
  • Сода на кончике ножа.
  • Молоко: сколько понадобится, или примерно 1 стакан.

Для начинки

  • Творог или Рикотта: 200 гр.
  • Тёртый сыр — Пармезан или любой другой: 3-4 ст.л.
  • Оливковое масло: 1-2 ст.л.
  • Соль, зелень: по вкусу.

Рецепт приготовления блинчиков

    1. Из свеклы приготовить пюре с помощью блендера.
    2. Добавляя постепенно сметану, масло и яйца, продолжить взбивать на малой скорости.
    3. Затем всыпать муку, соль, соду, и замешивать тесто до нужной консистенции разбавляя его молоком. Если хотите более тонкие блины, налейте молока чуть больше, если толстые, то меньше. В общем, густоту теста регулируйте сами, как вам больше нравится.
Тесто для свекольных блинчиков

Тесто для свекольных блинчиков

    1. Выпекайте на раскалённой сковороде, наливая тесто половником и быстро наклоняя сковороду по кругу, чтобы тесто распределялось ровно по всей поверхности.
Свекольные блины

Свекольные блины

    1. Когда блины остынут, нафаршируйте их творогом или рикоттой смешанной с рубленой зеленью, тёртым сыром. Также можно взять, например, любой мягкий сливочный сыр, паштет, грибы, орехи и т.д.
Свекольные блинчики с творожной начинкой

Свекольные блинчики с творожной начинкой

2 комментария на «“Свекольные блинчики с творогом”»

  1. violetta:

    блинчики шикарнейшие нежнейшие и очень красивые. думала привкус свеклы не очень..но его вообще не чувствуется, просто красивый цвет и очень вкусный вкус блинов)))я просто в восторге!!!!!!!!!!!

  2. Валя:

    Супер-вкусные, яркие, тают во рту. Это праздник какой-то. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *